Há algum tempo, assisti na tv alguém preparando esse bolo Souza Leão, que trata de uma receita tradicional de famílias pernambucanas e é considerado um dos mais antigos doces brasileiros. A receita original contém mandioca, leite de coco, açúcar, manteiga e muitas gemas de ovos. Tudo isso resulta num bolo cremoso, quase um pudim firme.
O nome Souza Leão deve-se à família criadora da iguaria no século XIX. Como alguns ingredientes eram originalmente europeus, foram substituídos por produtos nacionais, facilmente encontráveis na região.
Fiquei babando e aguardando o dia em que prepararia em casa essa delícia… Até que recebi da amiga-blogueira Sadhia Hage um arquivo com diversas receitas e, dentre elas, o tal bolo simplificado.
E daí pra frente você pode imaginar o que aconteceu.
Olhe o resultado na imagem acima e repita o sacrifício em sua casa também.
Alguns ajustes:
1. Ao untar a forma, deixei uma fina camada de açúcar na base para que o bolo ficasse brilhante. Faço o mesmo com os quindins.
2. Usei uma forma com diâmetro 20cm (teimosa eu) e o bolo cresceu e derramou no forno. Na próxima vez, usarei uma maior. Não quero limpar forno anymore.
3. Não achei a mistura para bolos da Fleishmann no supermercado. Usei a da marca Renata.
4. Usei manteiga com sal e retirei o sal da receita.
5. Só isso! A receita é fantástica e foi aprovadíssima!
olá, querida!
Que felicidade, ver este bolo da minha terra, por aqui!!!
Ahhhhhh, lembrou da minha infancia!
Abraços
Fábio.
Se esse bolo é uma das receitas brasileiras mais antigas, como pode ser preparado com mistura pronta????
Não entendi…Será que você teria a receita original ?
Parabéns Deborah, ficou lindo o seu bolo e deve ter ficado beeeeeeeem gostoso!
Elizabeth Donato
Agulhas e Pontos
Essa é uma receita simplificada, como já havia dito. A massa de bolo em pó substitui a massa de mandioca. A original leva muitas gemas e alguns ingredientes próprios da região.
Encontrei aqui uma que parece ser original: http://www.receitastipicas.com/receitas/bolo-souza-leao.html
Espero tê-la ajudado.
Bjs
Não leva ovos?
Ana
Não leva ovos, a mistura para quindim já tem gemas o suficiente!