O que preparar sem carne, algo saboroso com textura crocante?
Entreguei-me a esse desafio e cheguei a essa delícia. A berinjela aceita temperos mil, acrescentei cheiros e uvas passas. O resultado foi o máximo!
Tudo isso, aliado à facilidade em utilizar massa de pastel, comprada pronta no supermercado.
Essa receita baratíssima rendeu 50 salgadinhos e sinto informar que não deu nem pro começo. O ataque à travessa foi bravo demais! O sabor,fantástico! Em minutos, era uma vez…
Comecei pelo recheio, picando apenas 1 berinjela média em cubinhos pequenos, com casca em tudo. Coloquei de molho em água com 1 colher de sal, por 30 minutos.
Então, refoguei numa panela um fio de azeite e 1/2 cebola picadinha. Depois acrescentei 2 dentes de alho em lâminas e a berinjela sem sua água, bem espremida. Mexi bem, até que tudo ficasse bem incorporado. Daí, adicionei 1/2 xícara de uvas passas, abafei a panela com uma tampa, em fogo baixo. Esperei secar tudo muito bem e misturei também cheiro verde picado. Desliguei tudo e deixei esfriar.
Abri um pacote de massa pronta para pastéis fritos e montei como a imagem abaixo: um pouco de recheio ao centro, pincelei água para lacrar bem, frisei com um garfo e acomodei os pastéis numa assadeira untada com óleo. Polvilhei gergelim, para dar um certo charme.
Assei em forno médio, até dourar.
Somente isso!
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