E, para isso, nem é necessária uma cozinha muito requintada; basta retornar a nossas raízes e reviver sentidos de nossa infância. Desta forma, banana a milanesa é uma guarnição bastante simples que dá um toque final de casa da fazenda devido a sua perfeita combinação com carne suína, por exemplo.
Pensando assim, preparei um almoço típico mineiro em casa com tutu de feijão, arroz branco, bisteca suína grelhada, couve refogada com bacon e banana a milanesa. Elogios a parte, vou te mostrar como fiz…
Peguei 5 bananas nanicas não tão maduras e bem firmes, e cortei ao meio, pois eram pequenas. Senão, cortaria em 3 pedaços.
Num potinho, misturei 1 xícara de farinha de trigo com 1 colher (sopa) de fermento em pó. Passei as bananas nessa mistura e depois em 2 ovos bem batidos e, finalmente, em farinha de rosca. Reservei.
Aqueci óleo de milho e fritei todas por imersão. Escorri em papel toalha e servi imediatamente.
Ficaram bastante secas e crocantes.
Obs.: Pesquisei meu caderno de receitas para esta delícia, mas também encontrei a mesma aqui. Puxa, mundo pequeno!