Arroz de forno com creme de queijo

Como renovar comidas tradicionais? Aqui em casa o arroz de forno já foi preparado de várias formas (veja AQUI) e desta vez queria deixá-lo mais úmido e cremoso.

Assim, nasceu essa receita.

Comecei preparando um creme de queijo. Levei ao fogo, numa panela média, 1 colher (sopa) de manteiga e 1/2 cebola ralada, para refogar. Juntei 1 e 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho e mexi bem até engrossar. Desliguei a chama do fogão e misturei 2 colheres (sopa) de queijo parmesão.

Para a montagem, espalhei numa travessa em camadas assim:

• arroz cozido pronto
• presunto picado
• muçarela
• tomate picadinho
• cheiro verde
• metade do creme de queijo

Repeti as camadas mais uma vez.

Para finalizar, polvilhei parmesão e levei ao forno para gratinar.