Bolo natureba de banana e aveia

Não entendo o que anda acontecendo, mas as frutas amadurecem muito rápido e eu não admito perder alimentos. Ainda mais antes do consumo efetivo. Reaproveitar sempre, este é meu lema!

Assim, duas bananas estavam praticamente perdidas, com muita possibilidade de conhecer o lixo. Corri atrás de meu caderno de receitas e executei esta bem receita natureba.

Nela não usamos açúcar, leite ou farinha de trigo. E, além do mais, preparei usando o liquidificador. Maior moleza, impossível!

Como fazer?

Bati no liquidificador:

• 2 bananas nanicas
• 1/2 xícara de uvas passas pretas
• 1/2 xícara de castanha de caju
• 2 ovos inteiros
• 1/4 xícara de óleo de milho (ou girassol)
• uma pitada de sal

Agreguei essa  mistura numa tigela com 3/4 de xícara de aveia em flocos finos, 1/2 xícara de uvas passas brancas, 2 colheres (sopa) de farelo de arroz, canela em pó a gosto e 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.

Despejei essa mistura numa forma tipo para bolo inglês (24x10x6cm) untada e enfarinhada com farinha de aveia.

Levei assar no forno preaquecido (180C) por 30 a 40 minutos, até que fiz o teste do palito e este saiu limpo.

Recomendo, viu?

Dica: Você pode substituir o farelo de arroz por outro farelo qualquer. Ou, caso não o tenha em casa, use somente a aveia, sendo 1 xícara no total.