Bolinho de arroz super fofo

Falar de receita tradicional é super difícil, cada um tem a sua! Bolinho de arroz, prato típico da casa da vovó, eu já publiquei no Delícias1001 (veja AQUI e o assado AQUI), mas nessa receita aqui eles ficam com formato de bolinhas mesmo! O arroz não é batido, então os grãos são preservados. Na verdade, os bolinhos de hoje são o verdadeiro bolinho, por sua forma de bola! Hehehe

Semana passada provei um delicioso no restaurante Jamile (veja AQUI tudo sobre) , babei com a fofura do petisco e botei na minha cabeça que faria dia desses. E este dia chegou! Foi hoje!!!

E devo dizer que ficaram pra lá de bons! Recomendo, embora seja meio chatinho enrolar. Mas, seguindo as minhas dicas abaixo, facilita, viu? Afinal, testei muito antes de publicar a receita final aqui.

Receita ideal para se aproveitar o arroz que sobrou na geladeira.

Mistura numa tigela:

• 2 xícaras de arroz já cozido (gelado)
• 1 ovo inteiro
• cheiro verde picado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• 2 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal
• pimenta do reino branca
• ervas finas à vontade

Enrolei as bolinhas com as mãos úmidas, ajeitando com as pontas dos dedos dando formato, em tamanho de ping-pong.

Passei os bolinhos delicadamente em farinha de rosca, em 1 ovo (batido temperado com uma pitada de sal) e novamente na farinha de rosca.

Levei à geladeira para firmar, por ao menos 30 minutos.

Fritei em óleo abundante, de 5 em 5 bolinhos para que não estourassem. Escorri e servi com molho barbecue.

Bom demais!