Esta salada de moyashi é uma receita leve, refrescante e muito fácil de preparar. Feita com broto de feijão e poucos ingredientes, ela é perfeita para os dias mais quentes e combina com diversos pratos.
Uma saladinha de preparo super rápido, especial para dias de calor, ideal para iniciantes na cozinha e uma ótima forma de incluir mais vegetais nas refeições. Esta salada de moyashi é uma ótima opção para os dias mais quentes e pode ser servida como entrada ou acompanhamento.
Sempre servida em restaurantes orientais, não tem como não fazer em casa. Sua textura crocante ao mastigar dá uma deliciosa sensação de frescor. Adoro o barulhinho!
- 3 xícaras de broto de feijão
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 1 colher (sopa) de shoyo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal a gosto
- pimenta do reino
- cebolinha picada.
Uma saladinha de preparo super rápido, especial para dias de calor, ideal para iniciantes na cozinha, fundamental para a saúde. Quer mais?
Sempre servida em restaurantes orientais, não tem como não fazer em casa. Sua textura crocante ao mastigar dá a sensação de frescor. Adoro o barulhinho!!!
Faço assim:
Separo 3 xícaras de broto de feijão, lavo bem, deixando de molho por alguns minutinhos. Acomodo num escorredor tipo de macarrão.
Fervo um litro de água e jogo sobre o broto rapidamente. Apenas escaldo.
Após bem escorrido, tempero com 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco, 1 colher (sopa) de shoyo, 2 colheres (sopa) de azeite, sal a gosto e pimenta do reino. Para finalizar, cebolinha picada. Nada mais!
O moyashi, também conhecido como broto de feijão, é muito utilizado na culinária oriental e pode ser servido tanto quente quanto frio. Seu sabor suave permite diversas combinações e ele absorve muito bem os temperos utilizados no preparo.
Aqui em casa gosto de servir esta salada acompanhando pratos orientais, grelhados e até refeições mais leves do dia a dia. Além de prática, ela fica pronta em poucos minutos e ajuda a trazer mais variedade ao cardápio.
Uma dica importante é não cozinhar demais o broto de feijão. O ideal é apenas escaldar rapidamente para que ele mantenha sua característica mais agradável: a textura crocante.
Se você nunca preparou moyashi em casa, esta receita é uma ótima maneira de começar.
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Perguntas frequentes sobre salada de moyashi
O que é moyashi?
Moyashi é o broto de feijão muito utilizado na culinária oriental.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim. Ela pode ser mantida na geladeira por algumas horas antes de servir.
Posso substituir o shoyo?
Pode. O tempero ficará diferente, mas a receita continuará saborosa.
Como manter o moyashi crocante?
Escalde rapidamente e resfrie logo após o preparo.