Essa merece reedição. Fácil, impressiona e deliciosa! Pera em calda não tem aquela cara de sobremesa de madame? Comprei algumas peras (do tipo durinhas), descasquei e preparei esta maravilha que faz o maior sucesso em qualquer ocasião especial. Se quiseres saber mais sobre a origem e as propriedades desta fruta fantástica, vale a pena conferir o artigo completo sobre a pera. Para descobrir outras opções incríveis para o teu dia a dia, navega pelas novidades aqui no Delícias 1001, onde encontras delícias como o nosso flan de chocolate.
Por que fazer peras em calda em casa?
Preparar peras em calda de forma caseira é uma excelente alternativa aos produtos industrializados. Além de renderem uma sobremesa sofisticada e elegante, as frutas mantêm características nutricionais importantes, sendo uma forma maravilhosa de atrair as crianças para o consumo de frutas de maneira prazerosa e saborosa.
Separe todos os ingredientes necessários para preparar esta receita:
- Peras firmes (quantidade a gosto)
- 2 litros de água
- Suco de 1 limão
- 6 xícaras de açúcar (cristal ou refinado)
- 1/2 xícara de vinho branco
Passo a passo
Fiz assim:
Numa panela grande, coloquei 2 litros de água, o suco de 1 limão e 6 xícaras de açúcar (pode ser o cristal ou o refinado).
Conforme ia descascando as peras, já as colocava diretamente dentro da ‘futura calda’, que ainda estava fria para evitar que a fruta oxidasse.
Levei ao fogo baixo e deixei cozinhar até as frutas ficarem macias. Cutuquei com um garfinho para saber se já estavam no ponto ideal de cozimento.
Adicionei 1/2 xícara de vinho branco para dar um toque especial, retirei as peras em calda com cuidado e deixei a calda apurar mais um pouco no fogo.
Depois de prontas, basta guardar na geladeira e servir acompanhadas de calda de chocolate ou uma boa bola de sorvete de creme. Chique, né?
Dicas de ouro para o sucesso da receita
- Ponto das frutas: Utilize sempre peras bem firmes para que elas não desmanchem durante o cozimento prolongado na calda.
- Armazenamento: Mantenha as peras em calda num recipiente hermético na geladeira, onde se conservam perfeitamente por vários dias.
- Acompanhamentos: Sirva bem gelado acompanhado de sorvete de creme ou gotas de chocolate para criar um contraste de texturas incrível.
Informação Nutricional (Por Pera)
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Informação Nutricional |
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1 Pera |
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Quantidade por porção |
%VET* | |
| Kcal | 567,56 kcal | 28,37% |
| Carboidratos | 144,38g | 28,87% |
| Proteínas | 0,45g | 0,09% |
| Gorduras totais | 0,44g | 0,19% |
| Gordura Sat | 0,02g | 0,009% |
| Fibras | 2,65g | 10,6% |
| Sódio | 1,83 mg | 0,07% |
Cálculo nutricional realizado pela Nutrivial.
Dicas das nutricionistas da Nutrivial:
Apesar de ser uma sobremesa calórica, a pera em calda possui uma boa quantidade de fibras e muito pouco sódio. Se compararmos a doces industrializados ou bolos e chocolates que contêm grandes quantidades de gordura e sódio, as sobremesas feitas em casa e com frutas são muito melhores, pois contêm alto teor de fibras solúveis e insolúveis e alguns nutrientes essenciais.
Principalmente em relação às crianças, é um excelente jeito de tornar a fruta mais atrativa e substituir os doces industrializados por alternativas caseiras e mais nutritivas.