Lembro-me de que, quando criança, minha mãe fazia verdadeiros malabarismos para fazer com que meus irmãos e eu provássemos pratos novos, especialmente os com banana. Nunca fui muito fã dessa fruta, ainda não a como imitando o macaco, descascando e crua simplesmente. De jeito algum. Só me resta, então, o preparo de doces em que a posso usar, mascarando seu sabor doce e incrementando com canela. Assim está aprovado. Pelo menos pra mim!
Eu me lembro dessa sobremesa deste bem pequena, o creme tem um sabor delicioso e a cobertura arrancava de mim um suspiro: hummmmm!
Minha mãe disse que seu nome era (ou ‘é’) “Joaquim Bentinho”. Pesquisei por ele, mas não encontrei nada relacionado a doces. Portanto, talvez, seja invenção pra fantasiar a cabeça das crianças, histórias da carochinha!
Assim, aprendi que há diversas maneiras de experimentar ingredientes que muitas vezes rejeitamos.
Relembrando momentos, depois de ver uma penca de bananas a perder na minha fruteira, abri o caderninho antigo e retornei ao passado, rapidamente:
E mantive na geladeira até o momento do ataque… Prefiro assim.
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água fria
- ½ lata de leite condensado
- 500ml de leite integral
- 2 colheres de amido de milho
- 2 colheres de açúcar
- gotas de baunilha
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 6 colheres de açúcar
E tem um aspecto delicioso.
Beijinhos,
Susana
As Papinhas dos Babinhos
Que sobremesa deliciosa! Beijinhos
Esta sobremesa também é conhecida como Chico Balanceado com bananas, uma delícia.
Também não gosto de banana crua, nenhuma delas, mas adoro fritas, assadas, feito doce, torta, etc. Nunca comi este doce, vou fazer mas vou cozinhar as bananas antes de caramelar pois tenho a impressão que como manda a receita ficam com gosto de cruas.
Uauu!!
Quero testar essa… tenho uma de banana mas eh um pouco diferente, essa sua me encantou!
bjs