Preparação de massa é mais que artesanal. É ainda uma momento de botar (as fofocas) o papo em dia.
Para este Natal, no almoço aqui em casa, colocamos uma massa no cardápio. Mas por que encomendar se sabemos fazer? E ainda é oportunidade de me reunir com minha mãe, com quem eu aprendi a tal arte italiana.
E depois de muito pesquisar (queríamos algo diferente), escolhemos o tortellini, “pequenos semi-círculos de massa recheados com carne ou queijo e dobrados em pequenos anéis; a versão em tamanho maior chama-se tortelloni”. (vale a pena ler a história dessa massa AQUI)
Então, mão na massa (ao pé da letra!):
Para a massa usamos 4 ovos, 1 fio de óleo e farinha de trigo até ficar bem dura (ver aqui a massa básica)
Para o recheio foram 250g de ricota amassada com o garfo, 1 ovo, cheiro-verde, orégano e sal. Pensamos em colocar uvas passas e/ou nozes trituradas, mas não pusemos por causa das crianças que talvez não aprovassem o prato.
Para a montagem:
Abrimos a massa no cilindro bem fininha (bem fininha mesmo), cortamos em círculos, colocamos um pouco de recheio no centro, fechamos como se fossem pastéis e enrolamos ao redor do dedo para fechar em anéis. Colocamos para descansar numa assadeira bem enfarinhada até secar. Guardamos na geladeira para esperar o dia 25 chegar.
Depois eu posto as fotos do preparo e do prato pronto, tá?
Oi Deborah, adoro massas tb. já fiz muita, vendo sua página deu até vontade de tirar o cilindro e a máquina de cortar macarrão do armário e botar a mão na massa…bjs.
BOAS FESTAS E MUITO SUCESSO PRA VC, BJS. SANDRA007@BOL.COM.BR
Querida Deborah,
o novo visual ficou lindo!
Como seguidora, não pude deixar de passar para desejar
um Feliz Natal junto aos seus e que a bênção de Deus
traga ainda mais alegrias, saúde, sucesso, paz e mesa farta.
Foi um prazer conhecer esse blog
e nele me deliciar com tantas coisas lindas que dividiu comigo
e eu, aprendi muito com você.
Obrigada pelos comentários;
espero continuar recebendo sua visita no próximo ano.
Beijos,
Iray
http://www.atelie-toquedearte.blogspot.com
Edna
Nada de ‘preguiça’! Corre lá na prateleira pegar o cilindro e começar a fazer isso para a família.
Espere todos com essa deliciosa surpresa.
Um beijão pra vc e toda sua família. Que este Natal seja cheio de luz e amor em seus corações…
Sandra
Obrigada pela visita e pelo apoio sempre!
Bjs e
um Natal maravilhoso pra vc também.
Iray
Quanto carinho em suas palavras!
Agradeço suas visitas (e comentários – que eu adoro!) e seu apoio.
Que bom que vc gostou do novo visual do blog. Foi muito tempo estudando cada detalhe…
Bjs e que vc tenha um ótimo Natal e um Maravilhoso Ano Novo…
Nossa! Que massa linda!!! Sou novata em fazer massa caseira. Comprei uma máquina e até que me saí bem! Meu marido adora massas! Vou fazer eessa! Amei o blog!! Parabéns!!!