Pepino com Shitake

Com a colaboração da amiga “pilateira” Meire.
Foi a sogra dela quem ensinou essa receita, um delicioso aperitivo ou acompanhamento para saladas…
Comida típica japonesa!

*6 pepinos
*½ copo de saquê
*1 copo de shoyo
*1 colher de açúcar
*1 pedaço de gengibre (em pedacinhos)
*2 dentes de alho picadinhos
*aginomoto a gosto
*shitake (deixar de molho na água)

Cortar os pepinos e colocar em uma travessa rasa com salmora (eu coloquei ½ copo de água + 1 colher de sal). Depois de descansados (eu deixei 4 horas), apertá-los para retirar a água. Reservar.

Molho:
Fritar em uma panela teflon o gengibre com o alho e o shitake. Acrescentar o shoyo, o saquê e o açúcar. Mexer bem.
Ainda quente, despejar esse molho sobre os pepinos.

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