Toda semana eu faço massa caseira (receita AQUI), super fácil e nem preciso explicar que é muito natureba, afinal sem conservantes e corantes é tudibão…
Gosto de variar no molho, que deta vez o escolhido foi o ‘pesto’.
Moleza:
2 dente(s) de alho
1 xícara de folhas demanjericão
50 g de amêndoas
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
sal
1 xícara de folhas demanjericão
50 g de amêndoas
50 g de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
sal
Em um pilão, soquei os dentes de alho, o manjericão, o queijo, as amêndoas e o sal, adicionando pouco a pouco o azeite, a fim de obter uma pasta. Se preferir, pode usar o liquidificador
. Aqueça a manteiga. Adicione a pasta e aqueça em fogo brando, mexendo sempre, por 5 minutos. Acrescente o espaguete cozido, misture bem (ou não – só coloque por cima) e sirva.
. Aqueça a manteiga. Adicione a pasta e aqueça em fogo brando, mexendo sempre, por 5 minutos. Acrescente o espaguete cozido, misture bem (ou não – só coloque por cima) e sirva.Como surgiu o pesto?
A história do pesto começa com a história do manjericão (que os italianos chamam de Basilico) e é tão antiga quanto a bacia do Mediterrâneo. Do Basilico, matéria prima do pesto, falam escritores da Grécia e da Roma antiga, bem como da Idade Média, todos cuidadosamente mencionados e catalogados num tratado: “O Basilico e o uso do mesmo” escrito por Salvatore Massonio em 1627.
O Pesto é mencionado depois em 1800 na codificação da cozinha genovesa (noroeste da Itália), elaborada por Rossi e Ratto que definiram o Pesto sob o nome de “Batido de Basilico com aromas”.
Esta magnífica receita ficou confinada na região da Liguria, província ao noroeste da Itália por séculos para depois, em meados de 1980, vir a ser descoberta pelos demais italianos e mais tarde pelos europeus e americanos. Hoje podemos dizer que Pesto alla Genovese tornou-se um prato mundial, facilmente encontrado nos melhores restaurantes em qualquer lugar do mundo.
Não existe na Liguria uma família que não tenha pelo menos um vaso de Basilico na janela.
O Pesto é mencionado depois em 1800 na codificação da cozinha genovesa (noroeste da Itália), elaborada por Rossi e Ratto que definiram o Pesto sob o nome de “Batido de Basilico com aromas”.
Esta magnífica receita ficou confinada na região da Liguria, província ao noroeste da Itália por séculos para depois, em meados de 1980, vir a ser descoberta pelos demais italianos e mais tarde pelos europeus e americanos. Hoje podemos dizer que Pesto alla Genovese tornou-se um prato mundial, facilmente encontrado nos melhores restaurantes em qualquer lugar do mundo.
Não existe na Liguria uma família que não tenha pelo menos um vaso de Basilico na janela.
Fonte da história aqui
Minha mãe costuma dizer que sou italiana de tanto que gosto de macarrão…Estou aqui com água na boca!!Aprendi mais uma receita..obaaaa!
Beijinhos
Tô com um montão de manjericão guardado aqui em casa…. Acho que vou aproveitar no macarrão de domingão!!!
:-)
Adoro massa caseira, infelizmente mesmo tendo a maquina não faço tantas vezes como gostava. Vou experimentar a tua receita.
Este pratinho ficou com optimo aspecto.
Beijos.
Oi adorei seu blog, adoro espaguete ao pesto, depois de ficar um tempo na Italia sou fã de varios pratos Italianos, esse é um deles.
Bjss de luz
ai amiga fiquei com água na boca ……..bj um otimo domingo!
Oi Deborah,
amo espagueti ao pesto. Delícia.
beijos
Chris
http://inventandocomamamae.blogspot.com/
Deh,
Tenho q tomar vergonha e aprender fazer a massinha em casa…amamos massa e com certeza o sabor da caseira não tem igual.
Que delícia deve ter ficado com esse pesto…só o cheiro do manjericão já convida, né?!
Fiz seu bolo, várias vezes, tenho q postar no blog…mas postei na comunidade, entrei tem pouco tempo, mas peguei a receita por lá…;)
Não fiz recheio, mas nem precisou a massa fica super fofa mesmo…e chocolate deixa a criançada numa alegria sem fim…=]
Um bejim procê!