Como essa sobremesa desde que me conheço por gente.
As nuvens de claras em neve se derretem na boca, como espuma.
Ótima receita para aproveitamento de claras que se acumulam na geladeira quando fica aquela indecisão de como usar. Jogar fora, nunca! Outras boas sugestões estão aqui: o suspiro caseiro e o pudim de claras.
Neste caso, fiz assim:
Separei 4 claras da geladeira e acrescentei mais uma, pois precisava de 1 gema para a finalização.
Bati as 5 claras em ponto de neve bem dura.
Enquanto isso, levei 1 litro de leite para ferver numa panela de boca bem larga.
Então, fui pegando as claras às colheradas e deitando com delicadeza sobre o leite. Após 1 minuto, virei cada uma com uma espumadeira para que cozinhasse o outro lado também.
Então, retirei as claras com cuidado e acomodei numa travessa funda e larga.
Repeti essa operação até que acabassem as nuvens.
sabes que em Porugal se chama de farofias ? mas as tuas estam muito bonitas eu tb gosto muito eu tenho uma receita no meu blog que faço no forno beijinhos gostei das tuas
Uau!!! Adorei a receita. Amo esses ovos assim e nunca soube como fazer!
Beijos
Adriana
Gostei da receita Deborah, já fiquei imaginando os acompanhamentos… pode?
Abraços!
Nossa eu como essa travessa sozinha de uma vez só, eu querooooooo rs
bjs
Vivi
http://www.viviass.blogspot.com
http://www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com
Hummm, eu nunca provei mas fiquei morrendo de vontade de provar!
Beijos
Essa sobremesa é boa demais! Lembro de quando minha avó fazia esse doce…hummm que saudade!
Beijos
Nossa, esaa me remeteu à minha infancia!
Deborah,
“Maomé” é sua leitora pelo feed faz tempo…
Há receitas que o açúcar é que dá o ponto, o que não me agrada muito. Sempre reduzo o açúcar de tudo.
A doçaria portuguesa, sobretudo a conventual, é bem doce, mas esse dá pra controlar bem o teor de açúcar. Qualquer dia vou experimentar.
Até hoje não consegui sequer visitar toda a lista do forum de gastronomia, sabia? Minhas 24 horas parece que se tornaram 10 apenas.
Bom final de semana!