Pavê de Pêssego (aproveitando bolo…)

o que fazer com bolo sem açúcar

#vish, esqueci o açúcar…
Outro dia inventei de testar uma receita de bolo de fubá cremoso. Estava toda atarantada na cozinha, preparando mil coisas ao mesmo tempo, nem me atentei aos ingredientes da receita. Coloquei tudo no liquidificador, na forma, assei e ao provar veio a surpresa: estava completamente sem açúcar! Na verdade, fui conferir a receita que também faltava açúcar. Acho que vou ‘matar’ a garota que me deu a dica. Era pra ser um ‘delicioso bolo de fubá cremoso’.
E daí, o que fazer com o bolo? Todo pronto para ser consumido, mas sem chance. O sabor era inexistente, super sem graça e jogar fora em tempos de reaproveitamento seria a saída mais sensata. Bom, botei a cuca pra funcionar!
Pensei em utilizar como base de algum prato salgado, como uma torta de linguiça, por exemplo. Mas a massa continuaria sem sabor.
Outra ideia que me veio à mente foi a de esfarelar tudo e misturar a um brigadeiro recém-feito, enrolaria e docinhos estariam prontos. Fiquei meio receosa com esta aí.
Então parti para a ideia mais lúcida, aproveitar o tal bolo num pavê.
E foi o que fiz!

Para isso, precisaria de pêssegos em calda (poderia se abacaxi ou coco ralado) e um creme básico de pavês. Levei ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite de vaca, 1 colher (cheia) de amido de milho, 1 gema e gotas de baunilha. Assim que engrossou, mexendo sempre, adicionei 1 caixinha de creme de leite.
Fatiei o bolo e montei em camadas:

• bolo embebido na calda do pêssego
• creme
• pêssego picadinho
• bolo embebido na calda
• creme
• pêssego picadinho

E sabe que ficou bom demais???
Uma surpresa pra mim!
E uma vitória, afinal nunca iria me perdoar se tivesse que desprezar tantos ingredientes e tempo naquele bolo.

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