Estudei muito para chegar a essa mistura, que traz o sabor original da delícia. Após vários testes e tentativas, agora posso divulgar como ficou o ‘sacrifício’. Preparar em casa sai infinitamente mais barato ($) que o preço cobrado no restaurante ($$$). Então,vale a pena, sim, senhor!
Como fiz? Assim, ó:
Para o frango empanado, misturei numa tigela
- 2 colheres (sopa) amido de milho
- 1 colher (chá) aji-no-moto
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 clara batida em neve
Temperei o frango cortado em tiras com alho e sal somente.
Esquentei uma frigideira alta com óleo e mergulhei o frango na mistura e fritei aos poucos.
Servi com este molho agridoce, também tradicional como acompanhamento.
- 3/4 xícara de açúcar
- 50ml de molho de soja (shoyo)
- 2 colheres (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 200ml de água
- 100ml de vinagre branco
Levei ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Então acrescentei cebola em pétalas e pimentão e abacaxi em cubos. Ferveu um pouco e servi com o frango empanado.
Só isso!