Bolachinhas de nata da vovó

Como é bom ter leite da fazenda em casa, aproveitamos tudo o que ele nos dá! Meus filhos foram criados com leite puríssimo e hoje, já adultos, sentem falta do leite integral que bebiam desde bebês. Agora, com tantas variações de leite, ficou bem mais difícil encontrar esse produto, né?

Ganhei um pote de nata da amiga Rose, que guarda a cada fervura de leite fresco. Mantive no meu freezer e hoje foi o dia de amassar bolachinhas, usando a receita de minha mãe. Fiz assim:

Misturei

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de nata
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Formei cordões, como nhoque. Cortei, acomodei numa assadeira bem grande e espaçosa. Salpiquei açúcar cristal por cima e levei assar em forno 180C por uns 10-15 minutos.

Quando as bolachinhas estão morenas embaixo (mesmo parecendo estar cruas), pode desligar o forno e retirar a assadeira de dentro. Ao esfriarem, elas ficam firmes e fofas.