Este bolo de banana madura de liquidificador é uma receita fácil, econômica e perfeita para aproveitar bananas bem maduras. Fica fofinho, perfumado com canela e é uma ótima opção para o café da manhã ou da tarde.
Não concordo com desperdício de alimentos. Por trás de uma banana passada há um agricultor que se empenhou para plantar e colher a fruta em sua melhor fase, há uso de água em abundância para favorecer o seu desenvolvimento, há gastos em transporte levando a colheita da zona rural para os centros de distribuição, enfim, há uma grande cadeia de pessoas se esforçando para fazer o seu melhor. Não acho correto descartar alimentos. Devemos comprar o necessário e fazer uso deles até o final. Quantas pessoas deixam de se alimentar diariamente? Seria um egoísmo de nossa parte menosprezar tudo o que o alimento nos oferece.
Pensando assim, não jogo nada fora, utilizo até o talo! Hehehe
Este bolo nasceu com essa ideia! Havia algumas bananas na minha fruteira, pareciam esquecidas ali. Mas eu as transformei em um novo prato. Foi uma alegria sentir o cheirinho de bolo recendendo pela casa e pela vizinhança. Adaptei o jeito de fazer dessa receita aqui.
Modo de Preparo:
Bati no liquidificador:
- 2 ovos inteiros
- 4 colheres de margarina
- 2 bananas bem maduras (nanicas)
- ¾ xícara de açúcar
- 1 colher (café) de canela
Juntei com 1 ¾ xícaras de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo).
Untei uma assadeira para bolo com manteiga e polvilhei com 3 colheres de açúcar. Acomodei umas 3 bananas fatiadas no fundo e joguei por cima a massa do bolo.
Polvilhei açúcar e canela por cima e levei assar em forno pré-aquecido 180C por 30-40 minutos, até dourar.
Sucesso!
O que mais gosto nesta receita é justamente a simplicidade. Quando as bananas ficam maduras demais, muita gente pensa em descartá-las, mas é justamente nesse momento que elas estão mais doces e perfeitas para o preparo de bolos. Além de evitar desperdícios, o sabor fica ainda mais intenso.
Outra vantagem é que o bolo é preparado no liquidificador, o que torna tudo mais rápido e prático. Em poucos minutos a massa fica pronta e o resultado é um bolo macio, perfumado pela canela e com aquela cobertura caramelizada formada pelas bananas no fundo da assadeira.
Se as bananas estiverem muito maduras, com a casca já escurecida, melhor ainda. Elas deixam a massa mais úmida e saborosa, dispensando até mesmo o uso de grandes quantidades de açúcar.
Aqui em casa este bolo costuma acompanhar o café da tarde, mas também fica delicioso no café da manhã. Servido ainda morno, com um cafezinho passado na hora, é difícil resistir a uma segunda fatia.
Se você também gosta de aproveitar ao máximo os alimentos e evitar desperdícios na cozinha, esta é uma receita que vale a pena guardar. Simples, econômica e muito saborosa.
Uma das vantagens desta receita é que ela pode ser adaptada facilmente. Se desejar, acrescente uvas-passas, castanhas picadas ou até algumas gotas de chocolate na massa. O resultado fica diferente a cada preparo.
Também gosto de preparar este bolo quando recebo visitas de última hora. Como a massa é feita no liquidificador, o preparo é rápido e os ingredientes costumam estar sempre à mão. É aquele tipo de receita simples que agrada crianças e adultos.
Além de saboroso, este bolo é uma ótima forma de aproveitar bananas maduras que poderiam acabar esquecidas na fruteira. Economia, praticidade e sabor reunidos em uma única receita.
Perguntas frequentes sobre o bolo de banana madura de liquidificador
Posso usar bananas muito maduras?
Sim. Quanto mais maduras as bananas estiverem, mais doce e saboroso ficará o bolo. Esta receita foi criada justamente para aproveitar aquelas bananas que já estão bem passadas.
Posso substituir a margarina por manteiga?
Pode sim. A manteiga pode ser usada na mesma quantidade indicada na receita.
Posso substituir parte da farinha por aveia?
Sim. Muitos leitores já fizeram essa adaptação com sucesso. Apenas lembre-se de que a textura final pode ficar um pouco diferente.
Posso congelar o bolo?
Sim. Depois de frio, o bolo pode ser congelado em porções por até 3 meses.
Posso usar outro tipo de banana?
Sim. A banana nanica costuma dar um ótimo resultado, mas outras variedades também podem ser utilizadas.
O bolo fica muito doce?
Não. O açúcar da receita se equilibra com o sabor das bananas maduras, resultando em um bolo saboroso sem ficar enjoativo.
Posso acrescentar canela, castanhas ou uvas-passas?
Pode. Essas combinações harmonizam muito bem com a banana e deixam o bolo ainda mais especial.