Bolo de banana super madura, de liquidificador

Não concordo com desperdício de alimentos. Por trás de uma banana passada há um agricultor que se empenhou para plantar e colher a fruta em sua melhor fase, há uso de água em abundância para favorecer o seu desenvolvimento, há gastos em transporte levando a colheita da zona rural para os centros de distribuição, enfim, há uma grande cadeia de pessoas se esforçando para fazer o seu melhor. Não acho correto descartar alimentos. Devemos comprar o necessário e fazer uso deles até o final. Quantas pessoas deixam de se alimentar diariamente? Seria um egoísmo de nossa parte menosprezar tudo o que o alimento nos oferece.

Pensando assim, não jogo nada fora, utilizo até o talo! Hehehe

Este  bolo nasceu com essa ideia! Havia algumas bananas na minha fruteira, pareciam esquecidas ali. Mas eu as transformei em um novo prato. Foi uma alegria sentir o cheirinho de bolo recendendo pela casa e pela vizinhança. Adaptei o jeito de fazer dessa receita aqui.

Fiz assim:

Bati no liquidificador:

• 2 ovos inteiros
• 4 colheres de margarina
• 2 bananas bem maduras (nanicas)
• ¾ xícara de açúcar
• 1 colher (café) de canela

Juntei com 1 ¾ xícaras de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo).

Untei uma assadeira para bolo com manteiga e polvilhei com 3 colheres de açúcar. Acomodei umas 3 bananas fatiadas no fundo e joguei por cima a massa do bolo.

Polvilhei açúcar e canela por cima e levei assar em forno pré-aquecido 180C por 30-40 minutos, até dourar.

Sucesso!