Preparar um saboroso peixe com espinafre é uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável, leve e muito prática. Prato prático para ser preparado todo mundo gosta, mesmo porque comer peixe é um “must” em dietas equilibradas. Agora, fazer um almoço usando o forno sem derramar uma gotinha de gordura e sem sujar a assadeira tem toooooodo seu valor, né? Se você quiser saber mais sobre os benefícios do pescado na alimentação, vale a pena conferir o artigo completo sobre o peixe como alimento.. Para descobrir outras opções incríveis para o seu dia a dia, navegue pelas novidades aqui no Delícias 1001, onde você encontra delícias como o nosso manjar branco com calda de vinho.
Esse prato pode ser feito com qualquer peixe em filé ou posta. Prefiro o sem espinhas que facilita na hora de comer. Engasgar com espinhas ninguém merece… Eca!
Por que fazer peixe assado no saquinho em casa?
Usar saquinhos próprios para assar no forno retém todos os sucos naturais e temperos, deixando o peixe assado com espinafre e batatas extremamente macio e suculento, sem contar que a limpeza da cozinha fica infinitamente mais fácil.
Separe os ingredientes necessários para preparar esta receita:
- 500g de filé de peixe ou postas sem espinhas
- Alho espremido a gosto
- 1/2 xícara de vinho branco seco (ou suco de 1 limão)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim picado a gosto (opcional)
- 2 batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 2 xícaras de espinafre cru em folhas inteiras
- 1/2 xícara de xerém de caju (ou castanhas/nozes picadas)
- 1 saco plástico próprio para assados ao forno
Passo a passo
Pra começar, temperei 500g de peixe com alho espremido, 1/2 xícara de vinho branco seco (ou suco de 1 limão), uma pitada de sal, pimenta do reino e um galhinho de alecrim picado, caso você tenha e goste. Reservei.
Peguei um saquinho plástico para assado, próprio para se levar ao forno. Abri bem, deixando-o deitado sobre a bancada da pia. Arrumei em camadas 2 batatas descascadas e em rodelas grossas, por cima 2 xícaras de espinafre cru em folhas inteiras, o peixe escorrido (lado a lado) e finalizei com 1/2 xícara de xerém de caju (ou castanhas ou nozes picadas).
Fechei o saco com o lacre que normalmente o acompanha e levei ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
Retirei cuidadosamente com uma espátula para sair inteiro da embalagem e servi na mesma hora.
Quer variar a receita?
Substitua as batatas por abobrinha ou cebola. Troque o espinafre por escarola ou alho-poró para dar um toque diferente ao seu peixe assado!
Dicas para não errar o peixe no forno
- Corte das batatas: Como o peixe assa rápido, corte as rodelas de batata de espessura média para que cozinhem perfeitamente no tempo do peixe.
- Textura crocante: O xerém de caju adicionado no topo traz um contraste de textura maravilhoso e surpreendente ao prato.
- Cuidado ao abrir o saco: Ao retirar do forno, tome cuidado com o vapor quente acumulado dentro do saquinho ao abri-lo.
Perguntas frequentes sobre peixe assado com espinafre
Posso usar qualquer tipo de peixe para esta receita?
Sim, filés de tilápia, pescada, merluza ou postas firmes funcionam perfeitamente, desde que estejam limpos e sem espinhas.
Por que assar o peixe no saquinho próprio?
O método de cocção em saco de assar concentra os sabores, impede que o peixe resseque e mantém o forno completamente limpo de respingos de gordura.
Essa receita é adequada para dietas de emagrecimento?
Com certeza! Por não exigir adição de óleos ou gorduras extras e levar legumes e verduras nutritivos, é uma excelente opção saudável.