Bolo-salada de panqueca

Faço e repito sempre essa perdição. Simples demais, apenas o trabalho de fazer as panquecas (veja AQUI um jeito super fácil de prepará-las) e depois montar a delícia!

No almoço de Natal servi esse bolo e nessa semana comi de novo, mas na casa de uma amiga querida, a Lu Lang. Ela fez recheios diferentes, gostei também, logo abaixo coloco todas as opções. Dependendo de sua despensa ou do que há em sua geladeira, crie à vontade.

Para a montagem, basta colocar em camadas discos de panqueca com  uma leve porção de maionese bem espalhada (pode ser a nossa caseira – veja AQUI) e intercalar:

• muçarela
• presunto
• alface
• tomate
• berinjela refogada
• bacon frito picadinho
• frango refogado desfiado
• azeitonas
• patê de queijos variados
• atum
• …o que você quiser (ou tiver)

Tudo ao gosto do freguês!

Para finalizar, batata palha por cima e alface ao redor… Deixo na geladeira até o momento de servir. Nada mais!