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Grelhado de quinoa, alho poró e cenoura

grelhado de quinoa (2)
Quem foi que disse que pra um prato ser saudável tem que ser sem sabor, sem graça?!? Algumas ideias novas, usando ingredientes ‘novos’ ou mais ‘modernos’ chamam a atenção da gente, principalmente quando queremos inovar e preparar novidades. Assim, podemos exercitar o mais aventureiro dos paladares. Pensando assim, outro dia me coloquei como desafio o uso de quinoa em grãos no meu almoço. Mas o quê? Comecei minhas pesquisas, substitui trigo para quibe, adicionei cenoura ralada, inventei moda e cheguei nesse grelhado. Super saudável mesmo, afinal nem fritura é. Se desejar, poderá assar porções de massa ao invés de grelhar. Faça sua escolha.

Fiz assim:

Cozinhei por 15 minutos 200g de grãos de quinoa e escorri. Separei.

Fatiei 2 talos de alho poró, somente a parte branca. Ralei grosseiramente 1 cenoura. Levei ao fogo, numa panela, 1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho picadinho e refoguei o alho poró e cenoura juntos. Salguei levemente e separei.

Numa tigela, misturei a quinoa, o alho poró e a cenoura refogados, 1 ovo, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e salsinha picada. Acertei o sal.

Aqueci uma frigideira grande e coloquei um fio de azeite.

Às colheradas, fui acomodando lado a lado porções da mistura. Após estarem douradas, virei com cuidado para grelhar também o outro lado.

Servi imediatamente esta delícia saudável e deliciosa.

Grelhado de quinoa, alho poró e cenoura
Ingredients
  • 200g de grãos de quinoa
  • 200g de grãos de quinoa e escorri. Separei.
  • 2 talos de alho poró
  • 1 cenoura
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • salsinha picada
  • sal.
  • Aqueci uma frigideira grande e coloquei um fio de azeite
Instructions
3.4.3177

 

Grelhando em azeite…

 

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