Grelhado de quinoa, alho poró e cenoura

Quem foi que disse que pra um prato ser saudável tem que ser sem sabor, sem graça?!? Algumas ideias novas, usando ingredientes ‘novos’ ou mais ‘modernos’ chamam a atenção da gente, principalmente quando queremos inovar e preparar novidades. Assim, podemos exercitar o mais aventureiro dos paladares. Pensando assim, outro dia me coloquei como desafio o uso de quinoa em grãos no meu almoço. Mas o quê? Comecei minhas pesquisas, substitui trigo para quibe, adicionei cenoura ralada, inventei moda e cheguei nesse grelhado. Super saudável mesmo, afinal nem fritura é. Se desejar, poderá assar porções de massa ao invés de grelhar. Faça sua escolha.

Fiz assim:

Cozinhei por 15 minutos 200g de grãos de quinoa e escorri. Separei.

Fatiei 2 talos de alho poró, somente a parte branca. Ralei grosseiramente 1 cenoura. Levei ao fogo, numa panela, 1 colher (sopa) de azeite, 1 dente de alho picadinho e refoguei o alho poró e cenoura juntos. Salguei levemente e separei.

Numa tigela, misturei a quinoa, o alho poró e a cenoura refogados, 1 ovo, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e salsinha picada. Acertei o sal.

Aqueci uma frigideira grande e coloquei um fio de azeite.

Às colheradas, fui acomodando lado a lado porções da mistura. Após estarem douradas, virei com cuidado para grelhar também o outro lado.

Servi imediatamente esta delícia saudável e deliciosa.

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