Enroladinho (fácil) de salsicha

Esta vem direto da casa da minha mãe. Há tempos que ela prepara essa delícia e, devo confessar, não muito fã de salsicha. Mas a massa é muito saborosa e e flexível, o que facilita na hora da montagem dos enroladinhos. Pode-se trocar o recheio por frios em geral, muçarela, presunto, peito de peru, atum, verduras, etc. Super maleável!

Desta vez, ela fez assim:

Começou reunindo numa tigela grande:

• 10g (um envelope) de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa rasa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de leite em pó
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou até dar o ponto de soltar a massa da mão)

Formou-se uma bola de massa, mas não exagere na farinha para não endurecer no resultado final. Deixou descansar por 15 minutos, coberta por um plástico.

Enquanto isso, preparou as salsichas (umas 25 a 30 unidades) que devem estar lavadas e secas, cortadas ao meio.

Abriu a massa com um rolo, colocou uma salsicha dentro e encapou-a firmemente. Acomodou todos os rolinhos numa assadeira untada, pincelou uma gema batida por cima, deixou descansar mais 15 minutos e assou em forno pré-aquecido a 180C por 20 minutos, ou até dourar. Se desejar, polvilhe gergelim por cima: fica um charme!

Se o preparo for para uma festa, corte a salsicha em pedaços menores.

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