MASSA FOLHADA
1ª massa:
- 2 xíc. de trigo
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) manteiga
- sal
- ½ xíc de água morna
Amasse até obter uma massa lisa e elástica. Abra na espessura de 0,5 cm.
2ª massa:
- 2 xíc. de trigo
- 1 xíc de manteiga (200 g)
Faça uma pasta com o trigo e a manteiga. Espalhe essa pasta sobre a 1ª massa e enrole como rocambole. Embrulhe em plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora. Abra a massa com o rolo.
(Essa massa pode ficar na geladeira por até 1 semana.)
RECHEIO:
- lingüiça calabresa sem pele (fritar se estiver muito fresca ou mole) ou lingüiça fatiada
- queijo meia cura ou mussarela em fatias
- ovos cozidos
- orégano
- sal
- salsinha bem picadinha
Se quiser, pode substituir a massa pela seguinte:
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de água com sal
- 3 colheres de banha
- trigo até desgudar das mãos