Mais uma maneira para aproveitar as bananas que estão bem maduras e ninguém mais quer comer, este bolo é uma super opção lembrando sempre em não desperdiçar nada. As coitadas ficam na fruteira, o povo passa por elas e ninguém se habilita. O que fazer, então? Detesto jogar alimentos fora. Vamos de bolo, desta vez… Este fica úmido e com o sabor super presente da banana.
Comecei o preparo batendo 3 claras em neve. Separei.
Misturei numa tigela grande:
- 3 gemas
- 6 bananas nanicas bem amassadas
- 1 xícara de óleo (canola, girassol, milho)
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de rosca
- uma pitada de canela em pó
- uma pitada de sal
Juntei 1 colher (sopa) de fermento por último e as claras em neve, com delicadeza, misturando de baixo para cima, sem perder a fofura.
Acomodei toda a massa em 2 formas com anel (buraco) pequenas untadas com margarina e farinha de rosca. Se preferir, pode acomodar tudo numa forma só grande (ou ainda numa assadeira média). Polvilhei com canela em pó e açúcar refinado.
Levei assar em forno médio (180C) por uns 30 minutos.
- 3 ovos
- 6 bananas nanicas
- 1 xícara de óleo (canola, girassol, milho)
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de rosca
- uma pitada de canela em pó
- uma pitada de sal
- 1 colher de fermento em pó
Fiz o bolo de banana com farinha de rosca meio na duvida…E AMEI!!!! E maravilhoso, uma delicia, eu adorei e minhas vizinhas tambem kkkkkk Obrigada pela receita.
Que legal, Irma. Sua surpresa me surpreendeu!
Bjs
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Solange
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Bjs