Batatinha assada com alecrim e azeite

Batatinha assada com alecrim e azeite

Acho as batatinhas tipo aperitivo um charme só… Comprei um tanto delas e resolvi preparar de modo mais light, sem frituras ou gorduras em excesso. Lavei todas muito bem com uma escovinha. Furei cada uma com um garfo. Não descasquei! Acomodei numa travessa refratária com 

Cozinhando castanhas portuguesas

Cozinhando castanhas portuguesas

Quem foi que disse que ‘castanha portuguesa é coisa de Natal’? Pra mim (adoro!) é pro ano todo!!! E como cozinhar as castanhas aprendi com minha avó, aquela que sempre me inspira nas receitas. Às vezes sinto que ela está na cozinha comigo, embora já 

Compota de Acerola

Compota de Acerola

Aproveitando a safra das acerolas, essas frutinhas azedinhas e cheias de vitamina C. Meu pé está super lotado, a lei da gravidade tá trabalhando duro e não estou dando conta de todas as vermelhinhas… Para acompanhar sorvetes ou bolos de chocolate, essa compota dá um 

Batata: versátil demais

Batata: versátil demais

O que podemos criar com batatas? São tantas as possibilidades que às vezes nos perdemos… Reza a lenda que ‘casa onde não há batata nem ovos não é casa’. Desde criança escuto essa! Trata-se de um alimento altamente energético, que salva nossas refeições com pratos 

Alcachofra recheada com aliche

Alcachofra recheada com aliche

…do jeitinho que minha avó fazia! Parece complicado, coisa de chefs profissionais de cozinha e não de gente ‘xereta’ como eu! Mas aqui quero desmistificar todos os segredos dessa flor tão deliciosa e tão apreciada em restaurantes chiques e famosos! É só seguir os passos 

Barquinhas com Alho Poró

Barquinhas com Alho Poró

Rápida, simples, mas com sabor sofisticado: assim defino esta entrada que preparei noutro dia em que não tive a chance de registrar em fotos. Repeti a dose ontem, provei de novo (quanto sacrifício!) e agora publico aqui. Aproveitei o preço baixo do alho poró, só 

Salada de Batata Rapidex

Salada de Batata Rapidex

Uma saladinha rápida e saborosa é tudo que queremos quando bate a pressa. Esta aqui mais lembra um acompanhamento… Eu cozinho as batatas em água com sal até que amoleçam, mas continuem firmes ainda, por uns 15 minutos. Escorro, espero esfriar e misturo com maionese 

Ovo e bacon abraçados

Ovo e bacon abraçados

Meu filho Raphael adora inventar na cozinha. Quando está em casa e acorda com fome, quer reinar onde pra mim é um ambiente sagrado! E eu fico ao seu redor “tomando conta” do meu território! Neste último feriado ele pegou fatias de bacon para forrar 

Salada de frutas para se refrescar

Salada de frutas para se refrescar

… e para aproveitar todas as frutas disponíveis em casa. Todos estamos cansados de saber que devemos ingerir ao menos 3 frutas diferentes por dia, minha nutricionista já está careca de repetir isso. Mas dá uma preguicinha descascar, fatiar no corre-corre do dia, né? A 

Crumble de Morangos

Crumble de Morangos

O que é crumble??? Explico: é uma sobremesa britânica de frutas, assada, coberta por uma farofa doce. Algo do tipo, ácido com doce e crocante, sabe como é? Uma delícia com toda certeza! Ainda aproveitando a temporada dos morangos, o crumble cabe direitinho naquela hora 

Couve-flor e Brócolis com molho branco

Couve-flor e Brócolis com molho branco

Sem mistérios! Facilitar é a palavra de ordem. Cozinhei a couve-flor e o brócolis no micro-ondas. Veja AQUI como eu faço. Para o molho branco, levei à panela 1 colher de margarina com ½ cebola ralada. Engrossei 2 copos de leite integral em 1 colher 

Frutas Vermelhas na mídia

Frutas Vermelhas na mídia

Nesta semana, na edição do Jornal do Meio, publiquei uma série de receitas com frutas vermelhas, o hit da estação. Nada melhor que aproveitar os precinhos camaradas e a qualidade dos morangos nesta safra. Eles estão mais suculentos ainda e precisamos tirar proveito dessa rica 

Cuca de Frutas

Cuca de Frutas

Aprendi essa cuca com minha English teacher/friend Sônia, em nossas aulas onde tudo se conversa, até mesmo gramática (quando dá tempo – hehehehe). Digo isso porque outros assuntos, como gastronomia, nos interessam mais! Ela me ensinou assim: Mistura numa tigela primeiro todos os ingredientes secos… 

Pavê de Chocolate e Morango

Pavê de Chocolate e Morango

Mais uma de morangos pra entrar no meu rol desta estação. Relembrando, já preparei recentemente: Geleia de Morango Bolo Rústico de Frutas Vermelhas Crisp de Morango e Framboesa Bombons de Morango  Agora vem este pavê, uma delícia sem dúvida alguma! Fiz assim: Comecei lavando 2 

Batata com Alecrim

Batata com Alecrim

Simples demais! Só para acompanhar um filé, como este copa-lombo suíno. Cozinhei batatas em cubos em água com sal. Escorri e, na mesma panela, refoguei 2 colheres de margarina com um pouco de cebola ralada, bem miudinha. Adicionei 1 xícara de creme de leite fresco 

Geleia de Morangos

Geleia de Morangos

Ótima opção para saborear aqueles morangos já maduros, quase que passando do ponto de aproveitamento. Eu deixo todos os morangos (com seus cabinhos ainda) de molho em água abundante com gotas de vinagre branco por uns 30 minutos. Após esse tempo, lavo-os em água corrente 

Bolo Rústico de Frutas Vermelhas

Bolo Rústico de Frutas Vermelhas

Não está nada fácil ‘vencer’ todos os morangos e framboesas que andam caindo em minhas mãos. Devo confessar que a coisa é praticamente desleal! É muita fruta na mesmo metro quadrado! Desta vez, pesquisa vai, pesquisa vem, descobri essa delícia batizada com o nome (em 

Crisp de Morango e Framboesa

Crisp de Morango e Framboesa

Com tanta framboesa e morango dando sopa nessa época do ano, não tem como não aproveitar sua acidez e sabor azedinho. Colhi umas 100g de framboesas do meu pé, acrescentei mais 1 caixinha de morangos bem maduros e deu nisso aqui… A fonte de inspiração 

Bombons de morango

Bombons de morango

Chegou a temporada dos morangos e a cada ano que passa eles vêm mais vermelhos, firmes e doces. Em nada me lembra aqueles de minha infância, muito azedinhos e com cor tão pálida. Nestes dias, passando pela entrada de minha cidade, dei de cara com 

Ratatouille rápido

Ratatouille rápido

No sufoco da pressa e no desejo em aproveitar os legumes da geladeira, nada melhor que por tudo na panela. E rápido… que o almoço já estápra começar! Foi assim que nasceu este ratatouille. Rústico e delicioso. Comecei picando cebola em pétalas, cenouras e abobrinhas