Receitas rápidas sem complicação
Esse prato surgiu a partir de algo inusitado: um evento Ajinomoto, onde nos foi proposta uma criação a partir de alguns ingredientes que tínhamos à disposição. Observando a bancada, recheada de opções da mais possíveis e imagináveis, desde temperos, frutas, legumes picados, ervas, cremes até …
Na minha opinião, morango e chocolate se combinam muito bem! O azedinho de um mais se une com a doçura e suavidade do outro; assim eles podem das as mãos e sair para o mundo!!! Mas essa receita encontrei aqui, direto da Aline e, depois …
Com tantos produtos à nossa disposição, não tem erro arriscar num sorvete preparado em casa, sem conservantes e ao gosto da freguesia. Esta receita resulta num bastante fofo e macio, parecidíssimo com o encontrado em potes nos freezers dos supermercados. É só seguir o passo …
Conheci esse carpaccio num evento delicioso promovido pela Ajinomoto. Sempre que preparo em casa, uso carne bovina para servir esse prato tão saboroso, pra mim, um misto de antepasto com entrada.Repeti o de beterraba, fatiando finamente com um mandolim apenas 1 legume cru. Usei um …
Ideal para acompanhar uma refeição mais “pesada”, essa saladinha é versátil e pode receber diversos ingredientes, basta abrir a geladeira. Montei essa com alface americana picada grosseiramente, tomatinhos cereja em metades, nozes picadas, uvas passas brancas e queijo branco em cubinhos. Poderia incrementar com alcaparra, …
Que tal reaproveitar o que restou da refeição anterior? Arroz é o tipo do alimento que nunca é demais e toda geladeira tem um pouquinho dele que ficou pra trás, né? Pois é, como eu detesto jogar fora comida, tento botar na roda tudo de …
Aproveitando a safra dos pêssegos, não tive como resistir a essa delícia. Um amigo que planta pêssegos nos presenteou com uma super caixa de frutas e, para não perder nenhumazinha, preparei alguns em calda. Achei que, com isso, os preservaria por mais tempo. Mas é …
Aperitivo rápido, fácil e que todo mundo gosta… com esta descrição fica moleza, né? Desta vez preparei com mini-salsicha, mas a dica tá valendo também para a de tamanho comum, é só fatiar em 3 ou 4 rodelas cada uma. Eu costumo levar uma porção …
Cassoulet aqui eu já tinha feito no Delícias1001 antes (veja AQUI), de um modo mais tradicional, é claro que com minhas facilidades usuais. Afinal ninguém merece ficar na cozinha o tempo todo para o preparo das refeições. Se a gente pode dar (ou ter) uma …
Para variar o modo de servir massas, por que não enrolar a massa da lasanha? Assim se forma o rondeli. Desta vez, pensei em facilitar usando massa já cozida, vendida em placas. É claro que, se você não a encontrar, poderá cozinhar a massa vendida …
Substituir ingredientes em receitas parece ser algo fácil e simples. A partir de uma receita consagrada em minha cozinha (bolinho de batata), tentei inovar usando mandioca. Aparentemente daria certo, mas não! A massa adquiriu uma consistência mole demais, sendo impossível enrolar em bolinhas. Jogar fora, …
O que preparar sem carne, algo saboroso com textura crocante? Entreguei-me a esse desafio e cheguei a essa delícia. A berinjela aceita temperos mil, acrescentei cheiros e uvas passas. O resultado foi o máximo! Tudo isso, aliado à facilidade em utilizar massa de pastel, comprada …
Era uma vez aqueles tempos onde descascar legumes ou frutas era um verdadeiro suplício, ou era considerado coisa de gente hábil na cozinha, gente com mão calibrada para não comer toda a polpa e o dedo com uma faca super afiada! Tarefa das mais difíceis …
Tarte Tatin (fala-se “tarte tatan“): taqui uma sobremesa que, além de deliciosa, é chique demais! Um verdadeiro ab$urdo é cobrado por uma simples fatia, servida em restaurantes renomados: fujam deles. Agora você tem uma versão ainda mais fácil, desde a anterior já apresentada aqui no …
Para acompanhar carne suína em geral, nada melhor que um belo tutu de feijão. Outra boa opção seria o virado à paulista, já publicado no blog. Mas, de verdade, de agora em diante, darei preferência ao tutu por ser mais leve, fofo e menos massudo. …
Não me canso desse passeio, um verdadeiro harém para os que amam cozinhar e para os que apreciam um bom prato à mesa. Os sabores, os perfumes, os rostos e os sorrisos das pessoas são indescritíveis. Pra mim, é mais que um paraíso, uma recarga …
Este final de semana foi uma perdição atrás da outra. O pecado da gula deu grandes rasantes, como um avião sobre águas limpas… Para o almoço preparamos leitoa à brasileira, molho verde como acompanhamento, feijão gordo, arroz branco, salada verde, couve refogada com bacon e, para …
Quando ainda estava trabalhando como professora, virava e mexia e havia reuniões intermináveis que tomavam o dia todo. Mas, na hora do almoço vinha a recompensa: esse maravilhoso polpettone ao limone era um dos pratos efetivos no cardápio. Ai, que delícia que era saboreá-lo após …
Indecisão! Muitas vezes a gente pensa o que vai preparar e outras vezes pra quê preparar. Essa receita saiu num esses dias do pra quê, mesmo sabendo que não haveria em casa público suficiente para o consumo… Enquanto observava minha despensa, que tento deixar sempre …
Um dos meus molhos preferidos, acompanha bem massas e carnes. Repito sempre essa receita, modificando com bacon, presunto, ervilhas e palmito, espinafre… o que tenho em casa ou quero como guarnição. Use-o sobre peixe, legumes no vapor, como brócolis ou aspargo, ou em cima de ovos …