Receitas rápidas sem complicação
Na hora da pressa, inventei essa receita, é claro que baseada em minhas experiências na cozinha. Pensei: “se só coloco ingredientes saborosos não tem como sair coisa ruim“, concorda? Comprei 4 coxas com sobrecoxas e separei-as. Como tempero, coloquei suco de 6 tangerinas que havia …
Eu estava com pressa, como sempre. E não queria perder tempo lavando alface, escolhendo rúcula, ralando cenoura. No supermercado resolvi facilmente comprando um pacote de verduras para salada já escolhidas e lavadas. Tinha alface fresca e lisa, rúcula em pétalas, cenoura. Para incrementar, acrescentei tomate …
Para um lanche à tarde não há nada melhor que algo que pode ser feito anteriormente. Essa pizza enrolada, que mais se parece com um rocambole, foi preparada quando estava fazendo o almoço e aproveitei a ‘bagunça’ para emendar na refeição do final do dia. …
Essa massa de esfiha é mais maleável que as outras que conheço. A textura é bastante macia e, após assada, fica fofa demais! AQUI você pode ver o passo-a-passo da montagem da esfiha e o preparo do recheio de carne, bem tradicional. A massa desta …
Em mais uma participação no Jornal do Meio, desta vez publiquei receitas clássicas de pudins, sobremesa versátil, prática e muito apreciada por todos. Cada receita pode ser acessada clicando nos títulos abaixo: Pudim de leite de coco Pudim de laranja Pudim de padaria E o …
Essa receita eu já tinha em meu caderno há muitos anos, mas sempre pensava se valeria a pena me arriscar. Uma prima minha me ensinou a fazer, mas sempre parava o preparo muito antes do início, afinal não tinha todos os ingredientes em mãos. A …
Que tal ter a certeza de que a carne está macia e tenra? Muitas vezes preparamos filet mignon à parmegiana e só percebemos que a carne está dura na hora de comer. Culpa de quem? Provavelmente do açougueiro, que vendeu ‘gato por lebre’… Com esse …
Outro dia repeti o feito e de novo preparei trufas em casa, dessas AQUI de cereja e chocolate. Mas meu filho pediu algumas especiais, recheadas com leite condensado. Ao morder, a perdição pode ser percebida pela foto acima. Se você quiser sentir o tamanho do ‘prejuízo’, …
Queijo coalho na brasa, milho cozido, biscoito Globo e amendoim torradinho… Comidinhas de praia são uma delícia. Típicas e tradicionais, algumas realmente matam a fome enquanto outras só ficam no ‘enganation’. Essas da imagem acima foram apreciadas em uns dias na praia do Leblon, no …
Aproveitando a ideia de lasanha sem massa, essa abobrinha à parmegiana chegou pra ficar. Para ‘enganar’ a garotada enjoada, não deixa nada a desejar para o prato tradicional. E, é claro, que com legumes a coisa fica bem mais saudável. Cortei 4 abobrinhas em fatias …
Essas trufa sempre foram uma intriga pra mim. Ninguém me contava seu segredo, com aquela casquinha dura ao redor e super macia por dentro… Até que um dia… alguém abriu a caixa de pandora e jogou as dicas pra mim. Agora divido com vocês: Derreti …
De novo, a torta de banana da minha avó. Ela fazia para aproveitar as bananas bem maduras da fruteira. A gente cortava um pedaço e comia segurando com um guardanapo, pois ela fica firme e fofa ao mesmo tempo. Como é difícil descrever sabores e …
No aniversário do Delícias 1001 tem festa em todos os dias de abril, afinal já são 3 aninhos… É, parece que nasceu ontem. De lá pra cá, foram mais de 950 postagens com receitas deliciosas, todas testadas e aprovadas. E para finalizar a boa notícia! Já …
Uma pasta de ricota fácil, rápida e super saborosa… Anima qualquer reunião sem graça! kkk Eu pico grosseiramente 1 talo de alho poró e levo refogar rapidamente numa panela com 1 colher de manteiga e 1/2 cebola ralada. Salpico sal e reservo. Em separado, amasso …
Como todas as receitas que preparo em casa e publico no Jornal do Meio, estas são de execução muito simples e, além de tudo, são saborosas e saudáveis. A vantagem da cozinha árabe, inclusive para a dieta, é que dá preferência por ingredientes naturais, frescos …
Para esse doce de abóbora, até o provérbio se modifica: a pressa é amiga da perfeição. Em poucos minutos já fica pronto o melhor doce de abóbora do mundo! E isso tudo sem exagero! Eu começo picando 1 kg de abóbora em cubinhos. Coloco na …
De novo?!?? A carne seca anda no meu pé! Ou seria na minha cabeça, com 1001 ideias novas de receitas? Bom, tudo vai direto pra pança, isso sim! Repeti a minha receita predileta de croquete, super fofo e molhadinho por dentro. Substituí a carne moída …
Vamos aproveitar a temporada das jabuticabas? Essa receita é especial para ser preparada no dia seguinte à colheita das frutinhas pretinhas, pois elas começam a murchar e jogar fora, nem pensar. Acompanhe pelas fotos… Eu faço assim: Coloco todas as jabuticabas numa panela com um …
Também conhecida como Amabariss, uma outra opção para a coalhada seca é a formar bolinhas e conservar em azeite. Duram muito tempo, podem ser consumidas como aperitivo quando desejar, desde que guardadas na geladeira. Para o preparo, basta deixar a massa de leite coalhado (veja AQUI …
Como petisco ou entradinha, essa carne seca lembra em muito a servida em botecos. Uma delícia que fica de rápido preparo, caso você siga minhas dicas abaixo. Dessalguei 500g de carne seca (ASSIM, rapidamente) e cozinhei em uma panela de pressão por 40 minutos. …