Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Estava louquinha para preparar uma carne pra lá de especial. A reunião foi super animada e eu, de antemão, já imaginaria isso. Portanto, o nível tinha que ser alto, o melhor que eu pudesse. Minhã mãe se incumbiu da…
Acho incrível misturar os sabores salgado com o doce, ainda mais quando percebo que essa alquimia resulta em algo suave e equilibrado. Esse é o caso deste prato. Tem um leve toque oriental, com um molho cremoso e saboroso, pedaços…
Aqui em casa a carne mais consumida, sem dúvida alguma, é a suína. Super saborosa, não tem pra ninguém… Há muitos anos, a carne suína era tida como carne impura ou o animal era considerado sujo. Hoje sabe-se que trata-se…
Sabe quando bate aquela preguiça de fazer, mas vontade de comer algo bom? Sempre tenho algumas cartas na manga, ou melhor, na geladeira e dispensa. Afinal, a gente nunca sabe a hora em que isso vai acontecer ou se vai…
Uma farofinha bem temperada tem todo seu valor… acompanha super bem carnes ou até mesmo um almoço sem graça. Se eu quiser deixar a tchurma de casa feliz é só preparar uma farofa básica, de qualquer coisa, e colocar sobre…
Aqui em casa adoramos carne suína, considerada por alguns (injustamente) ‘carrasca’ por gordura. Mas isso só acontecia antigamente, quando os animais não conheciam ração balanceada por nutricionistas-zootecnistas, não eram visitados por veterinários com periodicidade nem eram tratados com diferencial e…
Desde que me conheço por gente, filezinho suíno chama-se lombinho. Agora mudaram seu nome, embora o corte desta carne continue sendo o mesmo. Naturalmente, o lombo e lombinho (que ‘nascem’ lado a lado) são cortes de fibras longas, macios e…
Alguns açougueiros tendem a não mudar seus costumes e trabalham somente com cortes tradicionais em carne suína, neste caso, como pernil, bisteca, lombo, costelinha, … Mas encontrei num supermercado a alcatra suína. Descobri que ela pertence à parte superior do…
Testando minha nova panela… Em minha última viagem, dei de cara com essa super panela, que prometia cozinhar lentamente, sem pressa. O preço estava convidativo de mais! Embora fosse (e é) grande e desengonçada para o transporte, resolvi arriscar e…
Especial para datas especiais. Adoro o sabor doce em pratos salgados. Hum… Desta vez, fizemos em casa para acompanhar lombinho (receita AQUI) Refoga, numa panela grande, nesta ordem: 2 fatias de bacon picadinho (ele solta gordura, portanto não coloque óleo)…
Sabemos que a carne suína é a proteína animal mais consumida no mundo e que o consumidor brasileiro está cada vez mais consciente do verdadeiro valor dessa carne. Aqui em casa preparamos ao menos 3 vezes por semana. Super saborosa,…
Esse foi para o almoço do domingo. Temperei na véspera 2 filezinhos suínos com suco de limão, sal, alho e pimenta do reino. No outro dia, numa panela bem grande, refoguei os lombinhos em óleo até que ficassem bem dourados.…
Esse corte da carne suína é sensacional. O lombo sozinho é meio seco… Mas com um pedaço da costela, imagine só o sabor e a maciez da carne. Temperei a carne ASSIM, fiz uns furos com uma faca fina e…
No final de semana passado houve em minha cidade, Bragança Paulista, também conhecida por ‘terra da linguiça’, uma festa que há anos não se via… Muitos produtores de linguiça autêntica bragantina e suas produções gastronômicas estiveram presentes, aumentando ainda mais…
Sempre chamei esse prato de ‘lombo recheado‘, mas minha mãe me falou que ‘filé à suíça’ é o mais correto. E vamos combinar que fica mais chique também. A carne de lombo suína é bem seca pois não tem gordura…
Para aquele domingo junto à família está o pernil suíno assado que, além de delicioso, exibe maior rendimento e economia caso seja preparado da forma correta. Este fica extremamente macio e saboroso! 1 peça de pernil com aproximadamente 2kg 150g…
Para acompanhar uma carne suína, nunca experimentei nada igual. Receita de família…daquelas passadas de mãe pra filha, no meu caso, de sogra para nora! Bater no liquidificador: *1 concha de feijão cozido e temperado com um pouco de seu caldo…
Ingredientes: • 1/4 de abacaxi (cortados em cubinhos) • 1 pimentão verde • 1 pimentão vermelho • 1 cebola • 1 pimenta vermelha picadinha • 1/2 kg de carne de porco (lombo) – cortados em quadradinhos temperados com sal e…