Receitas rápidas sem complicação
Lembrando um pouco os tempos de criança… Minha avó materna, a vó Jandyra, fazia sempre, sem ‘titubear’, pastéis para o lanche da família. Os 5 filhos, nora, genros e netos tinham o hábito de “bater o ponto” na casa dela todo final de tarde. E …
Quando estamos com pressa, aqui em casa, nada mais rápido do que esse macarrão. Só com ingredientes que sempre tem na geladeira de qualquer um. Eu cozinho 1 pacote de macarrão fuzilli colorido. Tiro a pele de 2 tomates na chama do fogão mesmo, usando …
Ontem à noite, lá do quarto, meu filho gritou: “Manhêêê, tô com fome!” Quem nunca passou por isso? Abri minha geladeira e não encontrei nada pronto. Só ingredientes. Então decidi fazer esse pão de forma que é rápido, simples e delicioso, quente ou frio. É …
T.O.R.T.I.G.L.I.O.N.I – Copiei do Google: “Denomina-se ‘tortiglioni’ (ou ‘succhietti’) a um tipo de massa de forma cilíndrica que possui certas estrias em sua superfície exterior. Costumam ter uma longitude de uns poucos centímetros e um diâmetro ligermente inferior aos ‘rigatoni’.” Com esse nome… Foi assim …
Preparação de massa é mais que artesanal. É ainda uma momento de botar (as fofocas) o papo em dia. Para este Natal, no almoço aqui em casa, colocamos uma massa no cardápio. Mas por que encomendar se sabemos fazer? E ainda é oportunidade de me …
Para aqueles dias em que queremos facilitar a vida! Além disso, essa receita deixa o macarrão diferente e mais leve. E também para aquelas pessoas que preferem pouco molho na massa… Até criancinha faz! Facinho, facinho… Cozinhar um peito de frango em água temperada com …
Quanto à lasanha, devo confessar que essa foi a primeira vez que eu faço à bolonhesa. Meu marido não gosta de (carne ralada) carne moída no molho, então tento diversificar as idéias passando por recheios de frango, presunto, queijos em geral, espinafre, ou qualquer outra …
Essa receita vó Jandyra, minha avó materna, já fazia para minha mãe ainda criança… Ela dava o nome de “coscorão”, nome bem estranho. Mas essa delícia tem outra pretensão! Aqui dei o outro nome pelo qual conheço também: “roseta”. Olhe aí o passo-a-passo: Massa: 1 …
Depois das empadas de camarão, aproveitei a massa para esses pasteizinhos assados. Muito saudável e saboroso… E o melhor: fácil e simples de fazer. Vamos lá então? Massa: 3 ½ xícaras de farinha de trigo 1 gema 1 tablete de margarina (100g) 1/2 xícara de …
Ontem à noite eu queria inovar fazendo pizzinhas individuais. Essa receita é a tia Nenê (cozinheira de mão cheia!), que faz todo sábado para a família. Quando a gente chega lá de surpresa, sem avisar, de supetão, ela descongela umas, coloca mais molho e recheio …
A massa é meu coringa na cozinha. Serve para torta, empadões ou empadinhas tamanho festa. E o recheio escorre quando é cortada. Hum, bom demais! Massa: (ou use essa aqui) 3 colheres (bem cheias) de banha (ou margarina) 1 ovo inteiro ½ xícara de água …
Mais uma da amiga-colaboradora Alice Cabral. Ela diz: “Fiz essa receita na panificadora, porém também fica perfeita se fizer na mão ou batedeira. Usei ciclo amassar.“ 1 copo de água (serve para deixar a massa crocante) 1/2 col. (chá) de sal 2 col. (sopa) de …
O que preparar num lanche da tarde, sem compromisso, rapidinho? Este pode ser feito e deixado dentro do forno desligado. Daí é só acender a chama na hora da fome! Nada mais… Receita simples, fácil e com resultado surpreendente! 1 saquinho de fermento biológico seco …
A massa dessa torta é do tipo “podre”. Mas na hora de cortar, cada pedaço sai inteiro. Sentimos a diferença de sua qualidade ao comer, pois ela derrete na boca. Desta vez fiz com recheio de queijos, mas podemos variar. Abaixo outra sugestão, recheio de …
Especialmente para comemorar o “dia dos pais”. Fiz essa massa com espinafre e molho branco especialíssimo, super leve, típico de cantina italiana… A proporção dos ingredientes é a mesma dessa massa aqui. A única diferença é que para ser verde precisa colocar espinafre cozido bem …
Reunião às sextas-feiras à noite com toda a família é garantia de alegria e motivo para partilha de cada um. A família cresce e momentos como este são únicos! E por que não aproveitar para saborear cappelletti e coxinha??? Ainda mais acompanhados de um …
Muita gente pensa que fazer macarrão em casa é uma loucura, uma insanidade! Na verdade, aprendi essa receita de massa caseira com minha mãe, Dudu, que faz até hoje com uma facilidade incrível. Por que comprar pronta? O sabor é incomparável! Mãos a obra… Para …
Mais do que uma receita de família, essa pizza corre de geração para geração. Tradicional das festas juninas e quermesses da cidade, tem ingredientes muito baratos e rende muito. Toda a família aprova e ninguém consegue ficar no 1º pedaço. Repetir é mais que uma …
Massa caseira: Para 3 pessoas 2 ovos 200g de farinha de trigo (aproximadamente) Misture os ingredientes muito bem. A massa deve ficar bem dura. Abre-se com cilindro em mesa bem enfarinhada. Cozinhar em bastante água fervente com um fio de óleo e sal. Molho com …
