Lasanha verde de panqueca
Que tal preparar uma lasanha verde, mas com massa de panqueca? Esta versão aqui foi criada pela minha mãe, que a princípio não botava muita fé no resultado. A massa é super nutritiva, de espinafre, e esta é uma excelente…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria massas
Rondeli de Alho Poró
Para variar o modo de servir massas, por que não enrolar a massa da lasanha? Assim se forma o rondeli. Desta vez, pensei em facilitar usando massa já cozida, vendida em placas. É claro que, se você não a encontrar,…
Molho de Catupiry
Um dos meus molhos preferidos, acompanha bem massas e carnes. Repito sempre essa receita, modificando com bacon, presunto, ervilhas e palmito, espinafre… o que tenho em casa ou quero como guarnição. Use-o sobre peixe, legumes no vapor, como brócolis ou aspargo,…
Talharim de espinafre com molho branco
Há algum tempo queria descobrir como a massa caseira verde ficava tão verde e vibrante. Sabia que era com espinafre, mas nunca imaginava que a cor ficaria mais viva com ele cru. Preparo massa em casa há algum tempo, adoro…
Penne com molho branco
Penne tricolori ao molho branco: eis um prato próprio para as férias, ou para um dia de pressa. Para isso é preciso ter a despensa abastecida com um pacote de macarrão e uma embalagem de molho branco Mococa, minha sugestão…
Vídeo: Rigatoni feito em casa
Faço sempre macarrão em casa, adoro o poder da alquimia, transformando ovos e trigo em um prato tão apetitoso. Todo mundo gosta, afinal ele fica com uma textura completamente diferente da massa comprada pronta no supermercado e o molho é…
Nhoque da Ana Maria Braga
Não tão aprovada! Outro dia me aventurei nessa receita de nhoque da Ana Maria Braga. Tinha assistido ao seu programa e salivei conforme via o preparo. Pensei: “Se tanta gente tem dificuldade em encontrar batata de qualidade e se o…
Macarrão com creme de leite
Rápido, que o povo tá com fome….. Cozinhei o macarrão, conforme as instruções da embalagem. Refoguei um tantinho de bacon picado (a gosto; quanto mais, melhor) com cebola. Juntei ao macarrão cozido, 1 caixinha de creme de leite, noz moscada…
Macarrão na panela de pressão
Tá com pressa? Tá com fome? Tenho a solução: macarrão na panela de pressão, a salvação antes do ataque à geladeira! Sempre deixo no freezer e na despensa ingredientes que ajudam na hora do impossível: cozinhar com a lista de…
Penne ao Pesto da Mayara
Mais uma participação de uma leitora do Delícias 1001, ex-aluna e amiga, a querida Mayara quis mostrar que idade não é obstáculo para ir pra cozinha. Nossa conversa começou assim: Logo depois veio a receita e sua foto: – 60g…
Bucatini = macarrão furadinho
Que felicidade! Demorou, mas finalmente descobri que essa massa longa, furadinha no meio se chama bucatini. De acordo com o wikipedia, bucatini é um espagueti grosso, com um buraco no centro. O nome vem do italiano, onde ‘buco’ significa ‘buraco’…
Espaguete ao molho com bacon e ervas finas
Inovar é a palavra. Espaguete ao alho e óleo era para ser o prato do dia, mas ao abrir a geladeira a inspiração veio e tudo se modificou… O espaguete (300g) já estava cozido, então só faltava decidir o molho……
Lasanha de abobrinha e manjericão
Mais uma receita à base de abobrinha… E aproveitando a estação deste legume tão pouco apreciado compreendido! Mas com preços excelentes nesta época do ano! Tomei como inspiração esta ideia daqui. Bata no liquidificador ½ copo de requeijão, ½ copo…
Molho Rosé
Nada mais rápido e prático que um molho rosé para acompanhar uma massa… Assim: Coloque numa panela média 3 colheres de margarina, 1/2 cebola ralada, 3 dentes de alho bem picadinho e 1 lata de molho de tomate pelado (ou,…
Yakisoba, a solução
Faço sempre por aqui. Digo de ‘a solução‘ pois, além de super nutritivo, cheio de vitaminas dos legumes e vegetais, há a proteína do frango e presunto. Além do carboidrato do macarrão, é claro. E tudo isso num prato único.…
Waffle, hummm
Hummm, waffle é tudibão! Enriquece o café da manhã, mata aquela fome matutina! Adoro mesmo. Aqui ‘ainda’ sem cobertura… Faço assim: Misturo numa tigela, com um fouet 2 ovos inteiros 1/3 xícara de óleo de milho (85ml) 1 ¾ xícaras…
Nhoque Recheado ‘congelável’
Apenas completando o post do nhoque profissional (leia AQUI), fiz também na versão recheada. Assim, no passo-a-passo: Da minha cozinha diretamente para o freezer dos meus filhos… Só faltou o parmezão ralado… e forno!
Nhoque Profissional
Nhoque de batata eu faço sempre… Mas gostaria de congelar também. Às vezes exagero na quantidade e sobra. Tudo bem, o jantar fica garantido, mas pra que sofrer? Sabemos que o congelamento de batata não é recomendado, ela fica borrachuda…
Nhoque da Fortuna
Que tal chamar um pouco de sorte? O queridíssimo amigo Mauro Rebelo publicou em seu blog Culinária Receitas diversas maneiras de preparar nhoque, que deve trazer sorte e fortuna a quem comer nos dias 29 de todo mês. Reza a…
Talharim com Linguiça
Como começar este post? Pelo começo, é claro… Meu marido estava com saudades do molho com linguiça que comia quando criança e pensei em testar um meio que no feeling. Encontrei uma linguiça calabresa de qualidade excelente e isso é…