Torta de Mortadela
Todo mundo jura que é de linguiça, mas é de mortadela! Super saborosa, esta torta surpreende quem a prova. A massa é fofa, mas úmida e a cobertura de mortadela e requeijão fecham a delícia. Faço assim: Misturo numa tigela…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Deborah
Salpicão de Frango
Especialmente para dias especiais, este salpicão faço sempre em casa. O maridão adora frutas em pratos salgados. Mas se acaso esse não for o seu caso, é só não colocá-las. Cozinhei numa panela só água, 3 batatas inteiras, 1 cenoura,…
Lanche light na ciabatta
Mais que um lanche, uma excelente ideia para petisco ou para uma refeição rápida, leve e completa. Pode ser assim: pão ciabatta (ou outro se você não encontrar) ricota temperada com ervas (tem receita AQUI) rúcula rasgada grosseiramente tomate em…
Tender ao molho de pêssego
Antecipando um pouquinho o Natal, preparei em casa neste domingo esse tender e todos aprovaram. Sinal de que vai haver repeteco dia 24… Esta receita é simplificada e de rápido preparo. Fiz assim: Comprei um tender bolinha de 800g, retirei…
Como dessalgar o bacalhau?
Adoro o Claude e seu sotaque francês… Muita gente tem dúvida de qual é a maneira correta de dessalgar o bacalhau. O chef Claude Troisgros explica que o bacalhau precisa ficar três dias na água com gelo. É o gelo…
Nozes: comprar com ou sem casca?
Hoje fui ao supermercado comprar umas coisinhas para o Natal e procurei por nozes. Havia disponível com e sem casca. Comparando preços, encontrei uma disparidade: -com casca (em promoção) R$ 15,90 -sem casca (loucura!!!) R$ 39,50 Tudo bem que tirar…
Canelone com presunto e queijos
Que tal uma massinha com sabor de lasanha, mas com cara diferente? Queria mudar um pouquinho e me lembrei do canelone. Há muito tempo não preparava em casa. É um prato prático que, ao servir, não desmorona, o que quase…
Churrasco na panela de pressão
Há algum tempo salivava só de pensar em testar essa loucura. Afinal, como pode uma carne ficar com gostinho de churrasco sem ir à churrasqueira? Sem carvão? Sem fumaça? Fiz assim: Coloquei numa panela 1 1/2 kg de costela de…
Salada de Bacalhau
Uma salada refrescante, de fácil preparo e para ocasiões especiais (ou não). Adoro bacalhau, acompanhado de um bom azeite, então, nem se fala! Que tal? Comece dessalgando o bacalhau (veja AQUI como se faz). Desfie grosseiramente, misture com pimentão vermelho,…
Brigadeirão de Microondas
Na pressa, chamei meu filho para me ajudar na sobremesa de hoje, com chocolate, preferência nacional e todo mundo gosta. Fácil, fácil… … e em 10 minutos de preparo. Assim: Bate no liquidificador por 3 minutos 1 lata de leite…
Torta Preguiçosa de Banana
Há séculos que não fazia essa. Eu tinha na fruteira de casa umas bananas dando mole e revivi nessa receita, tudo em camadas, fácil demais! Comecei pelas misturas. Separe em duas tigelas. Mistura de pós: 12 colheres de trigo, 12…
Comparando ovos…
Ovo de galinha garnizé Ovo de galinha caipira Ovo de supermercado Ovo jumbo Há algum tempo tenho recebido emails e comentários perguntando, afinal, que ovo eu uso em minhas receitas pois sempre me refiro aos do tipo ‘jumbo’. Considero os…
Nhoque ao Molho de Sálvia
Há algum tempo plantei um pé de sálvia em casa, mas procurava uma receita para estreiar a erva, tão apreciada hoje em dia… Já tinha ouvido falar desse molho com sálvia pra acompanhar massas e, finalmente, usei algumas folhas. Gostei…
Sorvete de Chocolate com gotas de chocolate
Overdose de chocolate… Segui as instruções do pacote de pó de sorvete da Yoki e ficou uma delícia mesmo. Apenas incrementei com gotas de chocolate. Resultado final: o autêntico sorvete cremoso no úrtimu… Detalhe: Essa publicação não é um publi-editorial,…
Arroz com Batata
A princípio eu preparava esse arroz para aqueles momentos de indisposição (daquelas que você está pensando mesmo!). Você me entende, amido com amido só pode acalmar os males do corpitcho. Mas a coisa virou febre por aqui e preparo sempre,…
Broa Assada na Folha da Bananeira
Ainda falando de meu passeio em Borda da Mata – MG, experimentei (finalmente) essa broa assada em folha de bananeira, também conhecida por ‘broa pau-a -pique’. Muito úmida e fofa ao mesmo tempo. Estava aguada com vontade de provar… Já…
Broinha de Milho Aerada
Uma das coisas que mais gosto de fazer é visitar padarias em outras cidades, quando estou à passeio (ou não!). Mais uma vez, valeu a pena a parada. Essa broinha de milho ma-ra-vi-lho-sa, crocante por fora, toda fofa e com…
Rocambole com Salaminho
Adoro esse rocambole. Com poucos ingredientes, nem ovo vai na receita. Ajuda a cozinheira desprevenida! Desta vez foi de salaminho, mas você pode usar o que tiver na sua geladeira. Faço sempre em casa, salva qualquer pressa. Para a massa: 30g…
Como picar tomates em cubinhos
Picar tomate é um “saco” (sorry pela sinceridade)! Ele escorrega das mãos, os cubos ficam tortos, em um churrasco ninguém quer fazer o vinagrete. Fica sempre pra aquela tia chata ou pra amiga linguaruda, assim ela sossega e não fica…
Salada de frutas
Essa foi a sobremesa do almoço, saudável e refrescante. As crianças gostam, ainda mais se for regada com leite condensado ou groselha. Muitos aprovam com guaraná, o que dá um ar bem gasoso, cheio de bolhas de sabor. Ou com…