Purê de Maçãs
Preparei uma porção de purê de maçãs nesta semana para acompanhar um pedaço que pernil que assei em casa. E devo repetir amanhã, sem falta, para o almoço do dia dos pais. Descasquei 10 maçãs, retirei os centros e cortei…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria hortifruti
Sopa de Legumes e Arroz
Não há nada melhor que se aquecer no inverno com uma refeição quente e completa, cheia de vitaminas e sabores. O grande segredo de uma sopa bem suculenta e saborosa é o preparo, sem pressa. Muitas vezes pecamos ao cozinhar…
Creme de milho com frango
Hummmmm. Creme de milho combina super bem com frango. Mas colocar os dois juntos numa mesma receita, é demais, né? Um rouba o sabor do outro. E se complementam incrivelmente. O resultado é um prato único que só precisa de…
Bolo de Chocolate Vitaminado
Bolo de chocolate com cenoura e laranja Pra incluir alguma vitamina na alimentação de meus filhos faço qualquer coisa, até ‘enganation’. Raphael, meu filho mais novo, queria porque queria bolo de chocolate e eu pensei em incrementar a receita sem…
Farofa de Pinhão
A temporada dos pinhões está chegando ao fim e corri ao mercado para garantir uma delícia que não pude deixar de experimentar em casa: farofa de pinhão. Na verdade, cozinhei um tanto de pinhão, como me é de costume para…
Virado de feijão em favas
A foto está meu estranha, mas acredite que foi o melhor que pude fazer para registrar uma delícia do tempo da vovó: virado de feijão em favas. A pressa foi tanta, a salivação deu lugar à gula e a foto…
Tarte Tatin, torta de maçãs invertida
Há certas receitas salvadoras que precisamos ter no repertório: um bolo de chocolate fácil e rápido qualquer ocasião, um brownie para os desejos mais profundos, uma tarte tatin para jantares extravagantes. Sem dúvida, uma torta de hoje deve ser incluída nesta…
Mousse de Limão Pá Pum
Super rápido, prático e delicioso. Quer mais alguma qualidade? Desnecessário dizer que o sucesso reinou. Dissolvi 1 caixinha de gelatina de limão em 1 xícara de água fervente. Coloquei no liquidificador a gelatina, 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas…
Abacaxi no Micro
Não consigo encerrar um almoço ou jantar sem colocar alguma coisinha doce na boca. Parece (ou é!) um vício, desde criança. Pode ser qualquer coisa, desde alguma sobremesa elaborada (adoro!), alguma fruta in natura ou algo improvisado, como este abacaxi…
Abobrinhas Crocantes
Por mais incrível que pareça, quando vou ao supermercado ou ao varejão, as abobrinhas me perseguem. Elas me hipnotizam… Sei que é um legume sempre presente na minha geladeira (e, consequentemente na mesa de casa). Mas seu sabor tão suave…
Banana Assada
Relembrando minha infância, este era o único jeito que minha mãe encontrou para me fazer comer banana. Nunca fui – e ainda não sou – fã desta fruta. Sei que é rica em potássio, vitaminas, etc, etc, mas não agrada…
Antepasto de abobrinha com tomate seco
Antes de levar ao forno… Foi aniversário da mommy e pra comemorar preparei uma ‘baciada’ de antepasto de abobrinha. Usei 10 abobrinhas para garantir a fartura, puro exagero meu! Sei que a receita básica já rende o suficiente… Segui como…
Legumes à moda oriental
Muitos legumes na geladeira rendem imaginação a toda prova. Além de super nutritivos, nada melhor que mudar um pouco na execução para agradar a gregos e troianos. Desta vez, fatiei cenoura e vagem e levei ferver em água por alguns…
Torta de Acelga
O que fazer com acelga, além de saladas e nada mais? Torta! Encontrei esta dica nos livros dos antigamentes… Comecei preparando a massa, faço sempre esta AQUI. Super fácil rápida e saborosa. Para o recheio, aqueci 3 colheres de manteiga…
Torta Preguiçosa de Maçãs
Ai, que pregui… Tinha maçãs dando sopa na fruteira. Bora fazer uma torta rápida? Untei um refratário com bastante margarina e fatiei 4 maçãs sem cascas. Por cima polvilhei canela e um pouco de vinho branco seco (umas 3 colheres…
Sopa de frango e legumes
Sopa neste friozinho é ‘federal’, esquenta na certa e alimenta sem peso na consciência, né? Esta aqui foi feita num vapt-vupt, numa panela de pressão. Mas se o tempo não for problema, prepare lentamente numa panela média, sem estresse. Uma…
Sopa creme de batata
Para aquecer o corpo (e a alma!), nada melhor que um creme bem quentinho à noite, antes de dormir. Este aqui faço sempre, receita fácil e nutritiva… Numa panela de pressão, coloco 2 colheres de óleo e 1/2 cebola picada…
Sopa Creme de Milho Verde
Para aproveitar as espigas de milho, nada melhor que esta sopa que, além de cremosa, tem sustância!!! Mata a fome e aquece o corpo (e a alma!) Coloquei numa panela grande 2 colheres de óleo e refoguei 1/2 cebola ralada.…
Pão de Mandioquinha – outra versão
Mais uma versão de pão de mandioquinha, super macio e fofo. Já tinha preparado e publicado aqui no Delícias 1001 esta receita AQUI. Nunca é demais testar outras maneiras de usar esta raiz tão saborosa! E adorei esse jeito de…
Bolo de Milho Verde
Tinha comprado umas espigas de milho para cozinhar, mas mudei de ideia e as transformei num delicioso bolo. Este aqui fica em 2 camadas, uma cremosa e outra fofa. Resultado muito bom! Bati no liquidificador: 2 ½ xícaras de milho…