Receitas rápidas sem complicação
Comemorar ‘Bodas de Prata‘ não é comum hoje em dia. Muitos casais (infelizmente) se desmancham antes dessa data chegar, mesmo tendo se prometido um ao outro ‘até que a morte os separe’. Mas, graças a Deus, esse dia chegou aqui em casa, com meu marido …
Uma entrada completa, chique (não é?) e mais que deliciosa… Desta vez economizei um pouco ($$$) e comprei lascas de bacalhau. Sabe que me surpreendi pela qualidade do peixe, vendido em pedaços bem carnudos, sem espinho algum! As postas inteiras, muito utilizadas para preparação de …
Esta delícia vem diretamente de um evento da Ajinomoto do qual participei no mês passado. Inserir o peixe na alimentação de casa é uma coisa bastante controversa, pois o nariz do marido torce só de apontar na cozinha. Ele evita, não gosta, nem experimenta. Ou …
Preparar pratos à base de peixe é certeza de ovo frito para o maridão. Vou me explicar… Como ele decididamente não curte peixes em geral, o clima daqui cai pra debaixo da terra. Ele se estressa, faz greve de fome e mimimi, torce o nariz …
Recebi esta receita do Thiago, uma ex-aluno querido, que preparou essa delícia em casa e quis partilhar com a gente. Bom, né? Se mais alguém quiser participar do Delícias 1001, é só mandar um email para o delicias1001@uol.com.br com sua foto e a receita que …
Gosto de sempre ter ‘cartas na manga’ para as emergências, geralmente imprevisíveis. Tinha um pacotinho de camarão salgado seco guardado na geladeira e resolvi criar este risoto. É claro que tomei como base todas as receitas de risoto que já conhecia, afinal a base é …
Mais uma receita de bacalhau? NÃO… Esta aqui não é ‘mais uma’ , mas sim ‘a receita‘ de bacalhoada! Fantástica! Modéstia à parte (sorry!), os elogios chegam sempre. Simples e com sabor marcante… 1 kg de bacalhau de boa qualidade, dessalgado (assista ao vídeo para …
Já disse diversas vezes por aqui sobre o meu desafio de incluir peixe em meu cardápio semanal. O maridão não aprova com alegria (ou seja, ele come por obrigação!). Portanto, sempre preciso inovar e haja criatividade. Desta vez, me aventurei na merluza, peixe de preço …
Este camarão é o máximo. Super leve, ótimo para ocasiões especiais (ou não!). Pode ser preparado de véspera e levado ao forno para gratinar somente ao servir. Fiz assim: Comprei 500g de camarão descascado (usei do tamanho médio; acho o grandão meio sem sabor), limpei …
Para aproveitar as sobras de bacalhoada, que tal um bolinho de bacalhau? Esse aqui eu inventei, me baseando numa receita que já faço há muito tempo. Cozinhei 3 batatas, espremi e juntei com 1 xícara de bacalhoada processada e bem moída. (A receita da bacalhoada …
Minha mãe aprontou na cozinha esses dias com uma super bacalhoada, feita na panela de ferro. Foi de matar! Ela faz simples assim: Deixou o bacalhau de molho (veja AQUI como dessalgar). Então colocou em água fervente já borbulhante por exatos 3 minutos, com a …
Adoro o Claude e seu sotaque francês… Muita gente tem dúvida de qual é a maneira correta de dessalgar o bacalhau. O chef Claude Troisgros explica que o bacalhau precisa ficar três dias na água com gelo. É o gelo que dá o choque térmico …
Uma salada refrescante, de fácil preparo e para ocasiões especiais (ou não). Adoro bacalhau, acompanhado de um bom azeite, então, nem se fala! Que tal? Comece dessalgando o bacalhau (veja AQUI como se faz). Desfie grosseiramente, misture com pimentão vermelho, verde e amarelo, cebola, tomate …
Camarão em promoção e guardado no freezer = desafio no almoço com novidade. Descongelei o camarão, mas não queria repetir o de sempre, ao catupiry ou na moranga. Queria alguma coisa diferente. Detesto repeteco, só repito se realmente ou salivar com saudade de alguma delícia …
Já comentei aqui no Delícias como é difícil comerem peixe em casa. Então preciso sempre inovar e inovar. Mas haja criatividade. Desta vez, servi com um molhinho com alcaparras e adoramos! – 2 colheres (sopa) de manteiga – 1 colher (sopa) cheia de salsa bem …
Receita suuuper fácil e que pode ser preparada com antecedência. Vale a pena viu? Refogar em azeite: 4 cebolas raladas 3 dentes de alho 1 kg de bacalhau fervido e picado grosseiramente salsinha Acomodar num pirex. Separadamente, fazer um creme branco (seguindo a ordem) com: …
Fiz especialmente para o ‘dia dos pais’. Preparei antes e montei na casquinha só antes de servir. Misture o caldo de 2 limões com ½ xícara de água, pimenta do reino e sal. Junte ½ kg de carne de siri (descongele conforme as instruções do pacote) e …
Devo admitir que esta receita me surpreendeu! Super saborosa. Não deixe de experimentar. Fiz com truta, mas pode ser preparada com linguado, pescada, enfim, peixes em filé, sem espinhas. Tempere 4 filés (1 por pessoa) com sal e pimenta do reino. Prepare um molho branco …
Atenção, amantes da boa culinária. Olhem só o que eu recebi. Um livrinho com várias receitas com bacalhau. E com fotos. Digitalizei e estão todas aqui, para o ‘desbunde’ (eta palavrinha estranha!) de todos. E como, nesta época, muita gente deixa de comer carnes em …
Essa viagem pra Natal – RN ainda está dando o que falar. Nunca tinha comido tanto fruto do mar em tão curto espaço de tempo! E num precinho bommmmmm… E o visual, não conta? Imagina só o mar, as águas cristalinas e quentinhas, céu azul-azul. …