Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Comer salada no inverno é difícil demais. A gente quer mais é uma comidinha quente, daquelas que dão sensação de conforto e bem-estar. Mas todos sabemos que não tem como fugir do necessário. E, mesmo sabendo que parece um ‘castigo’,…
Inovar é a palavra. Espaguete ao alho e óleo era para ser o prato do dia, mas ao abrir a geladeira a inspiração veio e tudo se modificou… O espaguete (300g) já estava cozido, então só faltava decidir o molho……
Nesta época do ano em que o friozinho toma conta, fica difícil comer salada, principalmente a de verduras. Mas a gente já tá careca de saber que é importante iniciar uma refeição com o verde-nosso-de-cada-dia. Então, que tal investir num…
Como acompanhamento de carnes em geral, principalmente aves e suínos, este creme de champignon dá à refeição um ar requintado. Desta vez, sugiro como antepasto quente, recheando mini-pães sírios ou torradinhas. Dissolva 100g de margarina em fogo fraco e doure…
Nada mais rápido e prático que um molho rosé para acompanhar uma massa… Assim: Coloque numa panela média 3 colheres de margarina, 1/2 cebola ralada, 3 dentes de alho bem picadinho e 1 lata de molho de tomate pelado (ou,…
Já disse diversas vezes por aqui sobre o meu desafio de incluir peixe em meu cardápio semanal. O maridão não aprova com alegria (ou seja, ele come por obrigação!). Portanto, sempre preciso inovar e haja criatividade. Desta vez, me aventurei…
Como começar este post? Pelo começo, é claro… Meu marido estava com saudades do molho com linguiça que comia quando criança e pensei em testar um meio que no feeling. Encontrei uma linguiça calabresa de qualidade excelente e isso é…
Há algum tempo plantei um pé de sálvia em casa, mas procurava uma receita para estreiar a erva, tão apreciada hoje em dia… Já tinha ouvido falar desse molho com sálvia pra acompanhar massas e, finalmente, usei algumas folhas. Gostei…
Pra ganhar a satisfação de uma plateia não-muito fanática por peixes (aqui em casa a coisa tá preta!), todo artifício é válido. Preparei um molho tártaro pra acompanhar uma pescada branca empanada à moda oriental (pelo menos acredito que seja!)…
Um dos molhos mais saborosos que faço é o preparado com ossobuco. Trata-se de uma fatia de carne com osso e dentro dele há tutano. O sabor em seu cozimento é simplesmente indescritível. Para o molho, faço assim: Aqueço bem…
Duas sugestões para usar como molho numa salada mista… Molho de Manjericão Bater no liquidificador: – 15 folhas de manjericão – 1 dentes de alho – 1 colher de chá de sal – ½ limão espremido – 3 colheres de…
Esse prato salvou meu almoço. Prefiro massa feita em casa, mas sempre deixo um pacote de penne ou espaguete na despensa, para as horas de sufoco. Molho branco – opção 1: Desta vez, fizemos um molho branco simples e super…
Este é o verdadeiro… Bem italiano mesmo! E mais simples, impossível. Peguei alguns tomates bem maduros, fiz uma cruz com uma faca afiada no ‘bumbum’ de cada um e coloquei numa panela com água fervente por 1 minutinho, tempo suficiente…
Este molho é do tipo servido em quermesses para ser saboreado com pastéis e salgados em geral. Super aromático, leve e não muito ardido. Receita antiiiiiiiiiga… Bato no liquidificador: -12 pimentas vermelhas dedo-de-moça -12 cravos -1 pedacinho de canela em…
Adoro o jeito de cozinhar do Claude Troisgros. Essa dica de maionese eu já conhecia, faço sempre em casa, mas uso o liquidificador pra facilitar as coisas. Para 1 gema, coloco 1 pitada de sal, mostarda, gotas de limão e…
O molho ao sugo é uma das receitas mais tradicionais da culinária italiana e também uma das mais versáteis para o dia a dia. Com poucos ingredientes e preparo rápido, é possível criar um molho saboroso para acompanhar macarrão, lasanha,…
Para acompanhar uma carne suína, nunca experimentei nada igual. Receita de família…daquelas passadas de mãe pra filha, no meu caso, de sogra para nora! Bater no liquidificador: *1 concha de feijão cozido e temperado com um pouco de seu caldo…
Especialmente para comemorar o “dia dos pais”. Fiz essa massa com espinafre e molho branco especialíssimo, super leve, típico de cantina italiana… A proporção dos ingredientes é a mesma dessa massa aqui. A única diferença é que para ser verde…