Torta de Mortadela
Todo mundo jura que é de linguiça, mas é de mortadela! Super saborosa, esta torta surpreende quem a prova. A massa é fofa, mas úmida e a cobertura de mortadela e requeijão fecham a delícia. Faço assim: Misturo numa tigela…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria Massas
Canelone com presunto e queijos
Que tal uma massinha com sabor de lasanha, mas com cara diferente? Queria mudar um pouquinho e me lembrei do canelone. Há muito tempo não preparava em casa. É um prato prático que, ao servir, não desmorona, o que quase…
Nhoque ao Molho de Sálvia
Há algum tempo plantei um pé de sálvia em casa, mas procurava uma receita para estreiar a erva, tão apreciada hoje em dia… Já tinha ouvido falar desse molho com sálvia pra acompanhar massas e, finalmente, usei algumas folhas. Gostei…
Broinha de Milho Aerada
Uma das coisas que mais gosto de fazer é visitar padarias em outras cidades, quando estou à passeio (ou não!). Mais uma vez, valeu a pena a parada. Essa broinha de milho ma-ra-vi-lho-sa, crocante por fora, toda fofa e com…
Rocambole com Salaminho
Adoro esse rocambole. Com poucos ingredientes, nem ovo vai na receita. Ajuda a cozinheira desprevenida! Desta vez foi de salaminho, mas você pode usar o que tiver na sua geladeira. Faço sempre em casa, salva qualquer pressa. Para a massa: 30g…
Panetone Salgado
Eu estava doidinha à procura de uma receita boa de panetone salgado. Já tinha testado outras, mas muito secas, sem sabor… Agora sim, posso indicar uma com qualidade superior, muito boa mesmo. O resultado final é o seguinte: massa fofa,…
Pão Trançado Recheado
Sabe o que é estar com fome e não saber o que fazer para comer??? Pois é, aconteceu ontem… Peguei uma receita de pão já publicada AQUI e dei uma repaginada. As fotos do passo-a-passo falam melhor que as palavras.…
Espaguete ao Alho e Óleo
Para aqueles dias com pressa, ou com calorão, ou com pregui…, ou sem tempo. É vapt-vupt. Não tem quem não goste. Super leve, cai bem em qualquer situação. Cozinha espaguete e reserva. Numa outra panela, refoga azeite extra-virgem com alho…
Macarronada da Mama, a verdadeira
Fiz a massa caseira de sempre (receita AQUI) com este molho ao sugo italianíssimo (receita AQUI). Queria muito estreiar este meu novo prato para servir e amei! Lindo demais, concordam? E precisa de algum motivo para celebrar a fome-de-cada-dia?
Pão de Coalhada Fresca
Ganhei da minha mãe uma tigela imensa cheia de coalhada fresca. Devo assumir que vencer essa quantidade de lactobacilos não foi fácil não. Se você não sabe como fazer, uma dica: quando eu quero, preparo ASSIM. A receita é de…
Lasanha Verde aos 4 Queijos
Sabe o tal almoço de feriado ou de domingo, quando a gente quer mais é descansar um pouco das panelas? Fiz essa lasanha para um dia desses e nem cozinha tinha para arrumar… Assim: Fiz de véspera. Gosto de montar…
Pãozinho de Presunto
Esta receita é dos antigamentes, do tempo que eu ainda dava aulas de Português. Chegava em casa, cansada como um camelo, e ia pra cozinha inventar para o lanche da tarde. Isso faz tempooooooo… Rende pra dedéu. E, o melhor,…
Nhoque Vapt Vupt
Adoro reedições e vamos combinar que nhoque é uma delícia! Esta receita, que muita gente não faz porque acha que é bem complicada, é muito fácil, muito mesmo! Arrisque aí! Cozinhei ½ kg de batata tipo asterix (aquela roxinha) em…
Pãozinho de Mandioquinha
Para um cafezinho à tarde, acompanhado por requeijão ou geleia, não tem nada melhor. Além de barato e fácil de fazer, esse pãozinho fica super fofo. Parece coisa de padaria. Bati no liquidificador: 45 g (3 tabletes) de fermento para…
Pão de Calabreza
Fiz para aperitivo neste sábado à noite. Meus amigos vieram em casa dividir uma pizza (1 só? Não!!!) e preparei este pão super rápido e todos aprovaram. Deu um pãozão, tamanho gigante mesmo! Rende muito! Assim: 30g de fermento para…
Churros, os originais
No feriado, meus amigos se reuniram para um churrasquinho. Conversa vai, conversa vem e, pra fechar o encontro com chave de ouro, o Rossano resolveu fazer churros, super especiais como sempre. Ele levou sua maquininha que trouxe diretamente da Espanha…
Penne com alcaparras e azeitonas
Antes de preparar, devo confessar que achei essa receita meio estranha, faltando molho, meio seca. Mas, depois, o resultado é surpreendente e ela é super econômica. Num final de semana ou quando a casa fica lotada, pedido certo! Acompanhe nas…
Pãezinhos para o Lanche
Essa receita é para os momentos de desespero pressa. Numa tigela funda, coloque 40 g fermento biológico (tipo fleishmann) e 4 colheres de açúcar. Misture bem. Adicione ½ copo de água (em temperatura ambiente) e ½ copo de leite morno.…
Penne ao molho branco
Esse prato salvou meu almoço. Prefiro massa feita em casa, mas sempre deixo um pacote de penne ou espaguete na despensa, para as horas de sufoco. Molho branco – opção 1: Desta vez, fizemos um molho branco simples e super…
Papperdelle ao molho rosé
Minha família sempre chamou essa massa de ‘macarrão folha larga’. Meu marido a.do.ra. Ele diz que quanto mais larga, melhor. Fiz minha receita de massa caseira básica (receita AQUI), só que cortei diferente. E sabe que ficou com outro sabor…