Categoria Massas

Rocambole Delícia

Adoro receber presentes e o pessoal-leitor do blog anda arrebentando em delícias em suas cozinhas. Desta vez foi a Gi Fuentes que me enviou esta receita que preparou em casa para que fosse publicada aqui no Delícias 1001. Confira abaixo…

Pão Caseiro da Rose

Mais uma participação da amiga Rose, que preparou esse pão, receita de sua família, e resolveu partilhar com o pessoal do Delícias 1001. Ela já havia participado por aqui no super acessado Patê de Frango, um sucesso no blog. Só…

Do grão ao pão…

…o pão de cada dia Pão francês, de queijo, de forma, sovado, de banha, são tantos… Comprar pão na padaria tem seu valor, mas nada se compara a um pão sovado em casa, ao perfume dele assando e às alegrias…

Hoje é dia de pizza

E pra comemorar o DIA DA PIZZA, que tal algumas sugestões? Basta chamar os amigos, preparar uma boa pizza, bater aquele papo gostoso e rir muito. Afinal todo dia é dia de comemorar! Minhas sugestões para hoje? Fogaccia Pizza de…

Pão do Outback

Pra acompanhar a tradicional costela do Outback, fiz ontem purê de batata e pão aussie, o pão preto meio adocicado. Esse cardápio ficaria um absurdo no restaurante ($$$$$), então trouxe para minha cozinha e depois para a mesa. Já tinha…

Focaccia, a original

Há algum tempo pensava em preparar uma autêntica focaccia italiana, sem cobertura alguma além de apenas muito azeite, sal e alecrim. E após pesquisas em livros de minha ‘biblioteca gastronômica‘, escolhi esta receita que foi aprovadíssima. Diretamente do “Chefs, Segredos…

Lasanha de abobrinha e manjericão

Mais uma receita à base de abobrinha… E aproveitando a estação deste legume tão pouco apreciado compreendido! Mas com preços excelentes nesta época do ano! Tomei como inspiração esta ideia daqui. Bata no liquidificador ½ copo de requeijão, ½ copo…

Molho Rosé

Nada mais rápido e prático que um molho rosé para acompanhar uma massa… Assim: Coloque numa panela média 3 colheres de margarina, 1/2 cebola ralada, 3 dentes de alho bem picadinho e 1 lata de molho de tomate pelado (ou,…

Yakisoba, a solução

Faço sempre por aqui. Digo de ‘a solução‘ pois, além de super nutritivo, cheio de vitaminas dos legumes e vegetais, há a proteína do frango e presunto. Além do carboidrato do macarrão, é claro. E tudo isso num prato único.…

Nhoque Profissional

Nhoque de batata eu faço sempre… Mas gostaria de congelar também. Às vezes exagero na quantidade e sobra. Tudo bem, o jantar fica garantido, mas pra que sofrer? Sabemos que o congelamento de batata não é recomendado, ela fica borrachuda…

Nhoque da Fortuna

Que tal chamar um pouco de sorte? O queridíssimo amigo Mauro Rebelo publicou em seu blog Culinária Receitas diversas maneiras de preparar nhoque, que deve trazer sorte e fortuna a quem comer nos dias 29 de todo mês. Reza a…

Talharim com Linguiça

Como começar este post? Pelo começo, é claro… Meu marido estava com saudades do molho com linguiça que comia quando criança e pensei em testar um meio que no feeling. Encontrei uma linguiça calabresa de qualidade excelente e isso é…