Batata Sauté
Ideal para acompanhar um peixe ou outra carne qualquer, essa batata nem o fogão suja. Assim: Corte as batatas em cubinhos e cozinhe em água salgada. Quando estiverem cozidas, escorra toda a água, usando a tampa da panela para segurar…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria Acompanhamentos
Comidinha de Moela
Do dicionário Houaiss, COMIDINHA = acepipe, antepasto, aperitivo, bijungaria, chicha, gulodice, gulosaria, guloseima, guloseira, gulosice, gulosidade, gulosina, iguaria, lambarice, lambeta, lambujem, paparicho, paparico, petisqueira, pipirete, pitéu, quitute, tira-gosto. Entenda como quiser: o que importa é que a comidinha prepara (ou…
Anéis de Cebola / Onion Rings
Haja cebola… Neste domingo nos afogamos no aperitivo. Essa cebola, acompanhamento típico de lanches, ficou demais! Agora um detalhe: se você não gosta de cebola, não deixe de provar porque até o mais enjoado dos humanos (meu filho!!!) comeu, repetiu…
Chuchu Recheado
Muita gente diz que chuchu tem gosto de nada. Sabe por quê? 90% dele é água! Então é preciso caprichar nos temperos para saborizar esse legume tão controverso. Desta vez, fiz recheado com carne moída. Aferventei os chuchus inteiros em…
Gratinado de batatas e alho poró
Olha só no que deu o alho poró que comprei já fatiado no mercado em minha cidade. Quando vi aquela bandejinha ‘olhando’ pra mim, não resisti. Cheguei em casa e fiquei naquela… ‘e agora, o que vou fazer com isso?‘…
Risoto de Palmito com Queijos
Super rápido, para os momentos de sufoco (estou ficando ‘expert’ neste assunto!) Mas este risoto fica chique demais… e serve 3 pessoas ‘normais’ ou 2 gulosas! 1 copo de arroz arbóreo 1/2 cebola grande picada 2 colheres (sopa) de manteiga…
Blooming Onion do Outback
A molecada – e os adultos também – a.do.ram a cebola do Outback. O problema é o preço. Salgado demais!!! Comprei uma engenhoca para preparar em casa; e não é que deu certo? Certo não: certíssimo! Tanto é que tive…
Couve-flor empanada
Couve-flor com cara de bolinho de chuva…salgado, é claro! Faço uma massinha de panqueca (receita AQUI), passo nela a couve-flor já cozida (veja AQUI como fazer isso no microondas) e frito em óleo quente. Só isso. Taí mais um jeito…
Meu pomar/horta/jardim: LIMOEIRO
♪♫♫♪♪ “Meu limão, meu limoeiro” ♪♫♪♪♫ (Não deixe de assistir ao Topo Giggio cantando esta canção no final deste post, uma recordação aos tempos de infância. Uma gracinha!) Este pé ainda é novo, o outro que estava plantado aí resolveu…
Casquinha de Siri
Fiz especialmente para o ‘dia dos pais’. Preparei antes e montei na casquinha só antes de servir. Misture o caldo de 2 limões com ½ xícara de água, pimenta do reino e sal. Junte ½ kg de carne de siri (descongele conforme…
Fricassé de Frango com Milho
Que tal sair um pouco do tradicional? Este prato 2 em 1 fica super saboroso e, para acompanhar, somente um arrozinho branco, batata palha e salada verde. Faça assim: Tempera 1 peito de frango com alho, sal e pimenta e…
Meu pomar/horta/jardim: HORTALIÇAS
Sou uma apaixonada por plantas, além de culinária, of course! Eu tenho no meu jardim um pedaço de terra onde cultivo algumas hortaliças para as saladas e refogados do dia-a-dia. Venha me visitar agora mesmo. Pode entrar… Ainda mudas. Almeirão,…
Antepasto de Abobrinha com Páprica
Essa eu criei num momento de desespero geladeira vazia e necessidade de um petisco rápido. Fui convidada para participar de um bate-papo na casa de uma amiga, comprei pão italiano e montei as bruschettas lá mesmo! Nada melhor que pesticar…
Meu pomar/horta/jardim: ERVAS
Toda cozinha que se preza deve ter um pedacinho de chão ou, pelo menos, um vasinho com suas ervas preferidas (veja como ter suas ervas sempre à mão no final deste post). Aquelas necessárias para temperar e aromatizar suas receitas.…
Batata Doce em calda
Quer acompanhamento melhor que batata doce em calda para carnes? E como sobremesa então? Sou fã deste tipo de batata. Sempre tem em casa e, na maioria das vezes preparo frita. Desta vez, descasquei algumas e cortei em fatias grossas…
Croûtons
Você ainda compra croûtons (aqueles pedacinhos de pão temperados, próprios para cremes ou sopas, purês ou para decoração de pratos)? O preço é sempre salgado, então faço em casa. Além da economia, ainda sei o que estamos comendo! Eu faço…
Meu pomar/horta/jardim: MARACUJÁ DOCE
Antes era um pé de maracujá azedo, aquele usado para mousse e sucos. Mas a turma de casa não curte essa fruta tão tropical e azedinha. Troquei por uma muda de maracujá doce e não me arrependo! Adoro comer a…
Quibe de festa
Hum, nada melhor que um salgadinho tão saboroso para uma festa ou para um aperitivo. Que tal um quibe? Lave bem 1 xícara de trigo para quibe em água corrente e deixe de molho por 30 minutos. Escorra-o e esprema…
Patê de Legumes
Rápido e rasteiro. Toda (ou quase toda) geladeira tem. Quer ver? Bata no liquidificador: -2 xícaras de tomate sem pele e sem semente -1 xícara de cebola -1 xícara de pimentão verde -1 xícara de cenoura crua -sal -2 colheres…
Batatas ao Murro
Diretamente de Portugal (ou não! – pois sim) estas batatas são simples e preenchem qualquer almoço sem graça. Acompanham bem carnes e peixes em geral. Desta vez fiz para servir com ‘mini-medalhão invertido de frango‘. Fácil, fácil, fácil… É assim:…