Trufas… Hum!
Essas trufa sempre foram uma intriga pra mim. Ninguém me contava seu segredo, com aquela casquinha dura ao redor e super macia por dentro… Até que um dia… alguém abriu a caixa de pandora e jogou as dicas pra mim.…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria passo-a-passo
Coalhada seca
De acordo do o Wikipedia, “labneh, queijo iogurte, labaneh, dahi, iogurte grego ou coalhada seca é um tipo de queijo/iogurte espremido em gaze ou papel filtro, tradicionalmente feito de musselina, a fim de remover o soro, dando uma consistência entre o iogurte e o queijo, enquanto preserva o sabor…
Charutinho de repolho
Desde criança em casa todos somos fãs de comida árabe (ou seria síria?). Sei lá! E charutinho de repolho da tia Nenê é disparado um dos pratos mais elogiados por aqui. Ela aprendeu com uma tia casada com um autêntico…
Bisnaguinhas fáceis demais…
Pra muita gente, fazer o pão em casa é um sonho impossível. Há um tempo atrás, por um longo período, eu mesma fiquei parada esperando por forças para me aventurar no que antes me parecia inalcançável… De uns tempos pra…
Limonada Suíça
Aproveite o verão e ajude a refrescar o ‘corpitcho‘, algo necessário e vital! Preparei essa limonada suíça, muito popular em lanchonetes e restaurantes, deliciosa e que mata a sede instantaneamente. Num liquidificador, bati 2 limões com casca mas sem seu…
Cheese calabresa egg bacon salada – ufa!
De vez em quando minha cozinha se transforma numa verdadeira lanchonete, com direito a chapa quente, lanches super recheados e muita risada. Afinal o povo daqui é exigente, nem te conto! Nesta semana, reuni os filhos para um lanche pra…
Bolinho de carne seca
Um petisco sensacional, daqueles com gostinho de quero-mais! Muito simples, essa massa de batata já é um sucesso no blog. Recheado com carne seca então, nem se fala! Comecei pela massa… Levei cozinhar e amassar ½ kg de batata. Misturei com 1…
Bacalhoada à moda – com passo a passo
Ontem teve bacalhoada em casa… …à minha moda! Olhando as imagens acima, tudo fica muito mais fácil… A receita você pode acompanhar AQUI.
Pão com escarola e linguiça
Aceitei um convite para bater um papo na casa de amigos queridos e não pude deixar de retribuir o carinho levando algo que dá muito conforto. Para esses casos, nada melhor que um pão recém-preparado, quente ainda, recheado e fofo,…
Bucatini = macarrão furadinho
Que felicidade! Demorou, mas finalmente descobri que essa massa longa, furadinha no meio se chama bucatini. De acordo com o wikipedia, bucatini é um espagueti grosso, com um buraco no centro. O nome vem do italiano, onde ‘buco’ significa ‘buraco’…
Feijão básico saboroso
Como fazer feijão Escolha ½ kg de feijão carioca, retirando todas as pedrinhas e grãos estragados. Lave bem e coloque de molho em bastante água morna por 2 horas. Escorra, lave em água corrente e leve cozinhar numa panela de…
Arroz branco, sem mistérios
Alimento freqüente em toda cada brasileira, o arroz é muito mais que um acompanhamento. Incrementa a refeição, ainda mais se estiver com o feijão-nosso-de-cada-dia. Rico em carboidratos, o arroz é uma importante fonte de energia para nosso organismo. E filosofando…
Lanche (bem) Quente
Prático, saboroso e muy caliente… Especial para um lanche da tarde, afinal você pode deixar preparado antes e levar ao forno somente antes de servir. Numa panela, coloquei 1 litro de leite, 1 gema, 2 colheres de amido de milho,…
Torta Preguiçosa de Maçãs
Ai, que pregui… Tinha maçãs dando sopa na fruteira. Bora fazer uma torta rápida? Untei um refratário com bastante margarina e fatiei 4 maçãs sem cascas. Por cima polvilhei canela e um pouco de vinho branco seco (umas 3 colheres…
Focaccia, a original
Há algum tempo pensava em preparar uma autêntica focaccia italiana, sem cobertura alguma além de apenas muito azeite, sal e alecrim. E após pesquisas em livros de minha ‘biblioteca gastronômica‘, escolhi esta receita que foi aprovadíssima. Diretamente do “Chefs, Segredos…
Esfiha
Faço esfiha sempre em casa, até desenvolvi um jeitão pra facilitar a montagem das ditas-cujas. Se você seguir as imagens do passo-a-passo, não tem pra ninguém. Esse vídeo eu gravei para mostrar como eu faço para modelar as esfihas. Não…
Tomates recheados
com frango e queijo fresco Como variar com o tomate??? A gente vira, vira e cai de novo na salada. Pensei em mudar um pouco a cara do coitado. Pesquisando meus guardados, encontrei essa receita aqui. Muito fácil de fazer……
Rolê Assado
Nesta semana, precisei repor minha despensa num ‘passeio’ pelo supermercado (e é realmente assim que eu descrevo uma ida às compras; adoro ver novos produtos, conversar com o pessoal da reposição de estoque…momentos de partilha!). Batendo um papo com o…
Trufas com creme crocante e cereja
Ai, ai, ai, ai, ai! Pecado da gula? Acho que não! Depois de conhecer o ‘creme crocante Ovomaltine’, não teve jeito mesmo: precisei inventar alguma delícia com ele. Uma obrigação só! Quanto sacrifício!!! Vamos ver se eu consigo descrever o tal…
Waffle, hummm
Hummm, waffle é tudibão! Enriquece o café da manhã, mata aquela fome matutina! Adoro mesmo. Aqui ‘ainda’ sem cobertura… Faço assim: Misturo numa tigela, com um fouet 2 ovos inteiros 1/3 xícara de óleo de milho (85ml) 1 ¾ xícaras…