Quanto de carne? Cálculo para seu churrasco

Quanto de carne? Cálculo para seu churrasco

Se você não sabe muito bem a quantidade de itens que precisa comprar para fazer um churrasco entre amigos, Cálculo para Churrasco é a ferramenta que faltava para lhe ajudar. O software é muito simples de usar, bastando informar o número de participantes, entre homens, 

Frango ao Parmesão

Frango ao Parmesão

Essa é uma reedição daquelas clássicas, mas com gostinho especial. Peguei pedaços de frango tinha uns na geladeira cortados à passarinho (bem pequenos). Temperei com alho, sal, pimenta, cheiro verde e deixei descansar um pouquinho. (Não exagere no sal, pois ainda vai queijo na finalização!) 

Frango assado rapidinho

Frango assado rapidinho

Esse é o famoso ‘frango socorre almoço atrasado’! Simples e delicioso: Tempere coxas e sobrecoxas de frango com tempero pronto – tipo Arisco. (Eu calculo 1 ½ pedaços por pessoa, mas depende dos acompanhamentos e da fome!) Nem precisa descansar. Já prepare uma misturinha com 

Pasticci di Pollo Speciale / Torta de Frango

Pasticci di Pollo Speciale / Torta de Frango

Hummm. Essa torta é de “arrebentar a boca do balão”. Muito saborosa, vale a pena fazer para o final de semana ou para aquele almoço de domingo… Esta é da Dudu, minha mãe! Massa: 1 xícara de margarina 1 ovo inteiro sal ½ xícara de 

Carne em conserva (ou carne louca)

Carne em conserva (ou carne louca)

Eu tinha feito fraldinha assada para o almoço, mas exagerei na quantidade e sobrou um pouco mais que meia peça. Jogar fora? Nunca!  Então fatiei a carne e fiz o molho dessa receita; montei com tudo o que tinha direito e virou um delicioso sanduíche 

Cuscuz da Vó Elza

Cuscuz da Vó Elza

À paulista, marroquino, tailandês, ele está por toda parte, mas, igual ao da vó Elza, procura-se! A Vera afiou as canetas e resolveu nos presentear com a receita mais que especial do tradicional cuscuz, uma deliciosa receita que agora ela divide conosco. Cozinha 1 frango 

Filé mignon suíno ao molho de champignon

Filé mignon suíno ao molho de champignon

Finalmente alguém se lembrou de fazer propaganda positiva da carne suína (e não ‘de porco’, por favor!). Ainda há pessoas que a relacionam com as maneiras antigas de criar o animal, mas hoje todos recebem ração balanceada e comem (quem sabe!) melhor que nós humanos… 

Pernil recheado com bacon e lingüiça

Pernil recheado com bacon e lingüiça

Para aquele domingo junto à família está o pernil suíno assado que, além de delicioso, exibe maior rendimento e economia caso seja preparado da forma correta. Este fica extremamente macio e saboroso! 1 peça de pernil com aproximadamente 2kg 150g de bacon cortados em palitos 

Panquecas Salgadas

Panquecas Salgadas

Um passo-a-passo virtual! Tudo bem explicadinho, nos mííííííííííííínimos detalhes… Essa massa (do Tito Prates) é muito maleável, não trinca; você pode tirar da vasilha mesmo depois de enrolada (e com molho – e fria) que a panqueca não se quebra! 1 copo de farinha de 

Croquete de Bacalhau

Croquete de Bacalhau

Mais que ensinar a fazer pratos, os cadernos de culinária contam um pouco da história de cada um. Dentre as diferentes lembranças que podemos guardar, uma das mais fortes e persistentes é a da culinária. É como escreveu Luís da Câmara Cascudo, em seu livro 

Quibe de assadeira

Quibe de assadeira

Como todas as receitas que posto aqui, esta é de muito simples execução e, além de tudo, saborosa e saudável, pois o quibe é assado. Não deixa nada a desejar comparando com o tradicional frito! 500g de carne moída 1 ½ xícara de trigo para 

Lombo assado

Lombo assado

Muita gente tem “medo” de se aventurar na cozinha para fazer um assado. Já testei várias maneiras de deixar um lombo molhadinho por dentro, visto que essa carne é bastante conhecida por ser ‘seca e sem graça’. Aqui meus truques para que fique saborosa (demais!) 

Abobrinha Recheada

Abobrinha Recheada

Aprendi essa delícia com minha tia Nenê. A receita é à moda libanesa, muito vendida em casas especializadas em comida típica. Abobrinha Recheada Ingredients 5 abobrinhas tipo italiana 100g arroz 200g carne moída magra óleo vegetal pimenta síria a gosto sal 2 xícaras (chá) molho 

Strogonoff Econômico

Strogonoff Econômico

Além de econômico, este strogonoff é extremanente saboroso. Fritar 700 g de acém sem pele, cortado em cubos bem pequenos numa panela de pressão quente sem óleo, sem tempero, sem nada, até evaporar toda a água da carne. Acrescenta, então, 1 colher de óleo e 

Cupim de forno

Cupim de forno

Este cupim é de derreter na boca… Parece de churrascaria! Muito fácil, não suja o forno, tudo de bom!!! # 1 peça de cupim pequena (aproximadamente 1,5 kg) # 300 g de bacon # 2 batatas grandes # 1 cebola grande Faça furos na carne, 

Polpetone Italiano

Polpetone Italiano

Típica comida italiana, receita de família… Muito apreciada por todos. Acompanha bem a macarronada da mama. ½ kg de carne moída sal a gosto 2 dentes de alho amassados pimenta do reino salsinha picadinha 1 ovo inteiro 1 ou 2 colheres de farinha de trigo 

Frango Xadrez

Frango Xadrez

O frango xadrez é uma deliciosa receita que toda sua família vai prestigiar e ficar com vontade de comer de novo e de novo. Pegue ½ kg de peito de frango cortado em cubinhos. Tempere só com molho de soja (shoyo) Escalde 1 pimentão verde 

Filé à moda Delícias

Filé à moda Delícias

Receita fantástica, todo mundo aprova…. Faço sempre! 1 kg de filet mignon em bifes médios e não finos 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina cebola ralada a gosto 2 caldos de galinha 1 copo de requeijão ou catupiry 2 colheres de farinha de 

Lombo Chinês

Lombo Chinês

Ingredientes: • 1/4 de abacaxi (cortados em cubinhos) • 1 pimentão verde • 1 pimentão vermelho • 1 cebola • 1 pimenta vermelha picadinha • 1/2 kg de carne de porco (lombo) – cortados em quadradinhos temperados com sal e sumo de limão a gosto 

TORTA DE LINGÜIÇA

TORTA DE LINGÜIÇA

MASSA FOLHADA 1ª massa: 2 xíc. de trigo 2 gemas 1 colher (sopa) manteiga sal ½ xíc de água morna Amasse até obter uma massa lisa e elástica. Abra na espessura de 0,5 cm. 2ª massa: 2 xíc. de trigo 1 xíc de manteiga (200