Bolinho de Arroz
Aproveitando restos sobras de arroz do dia anterior, voltamos à saga “nada se perde, tudo se transforma“. 3 xícaras de arroz cozido 1 ovo Cheiro verde picado Sal (se for necessário) 1/2 xícara de farinha de trigo Óleo para fritar…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria guarnições
Suflê de Alho Poró
Noutro dia comprei um talo de alho poró e depois de muito pensar, resolvi fazer um suflê. Delicioso e leve, como todo suflê. Pena que deva ser consumido tão logo saia do forno (senão achata e vira uma ‘bolacha’). E…
Couve-flor ao gratin
Acompanhamento para carnes, essa couve-flor é leve e deliciosa. Faço sempre aqui em casa, meus meninos adoram… e comem, então, finalmente, sem brigas, a ‘bendita’ vitamina dos legumes! Faço assim: Divido 1 couve-flor em buquês e cozinho em água e…
Bolinho de batata com queijo
Pra acompanhar uma carne ou como ‘comidinha’, é uma delícia! Muito fácil mesmo! Cozinha e amassa 1/2 kg de batata. Mistura com 1 ovo, 2 colheres de amido de milho, 2 colheres de queijo ralado, sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino. Deixa…
Popeye e o Espinafre
“Pesquisa mostra que Popeye tinha razão: espinafre reforça os músculos.” Esse era o título da notícia que dei de cara quando abri o site do UOL ontem. Leia AQUI na íntegra. Incrível! Mas os segredo não está no ferro, e…
Purezinho de Mandioquinha
A-do-ro purê de mandioquinha, também conhecida como batata baroa. (Veja a foto AQUI). Muito usada em sopinhas de nenê, tem um sabor especial e diferenciado! Eu costumo fazer de uma maneira bem simples. Coloco as mandioquinhas descascadas numa panela de…
Trouxinhas de Espinafre
Super refrescante e fácil de fazer. É assim, ó: Prepare uma receita de panquecas. Para o recheio, refogue espinafre picadinho em azeite, alho e sal. Coloque um pouco do espinafre no centro da massa de panqueca e amarre com uma…
Farofa Surpresa
Quem come essa farofa jura que é de carne seca. Até o mais enjoado, aquele que detesta cebola, consegue descobrir do que é feita essa farofa. Mas é de cebola que fica super crocante e marronzinha! São só 4 ingredientes……
Arroz de carreteiro
Receita ótima para aproveitar sobras de carnes de churrasco. Eu costumo cortar a carne já assada que sobra bem pequena (em cubinhos), sem a gordura e guardo em saquinho no freezer. Quando quero, faço esse arroz para um almoço do…
Feijão gordo/ Virado à paulista
Resgatar comidas da época da vovó é uma das coisas que mais prezo. Adoro sentir mais uma vez os sabores da fazenda, os cheiros da cozinha com fogão a lenha, as conversas ao pé do ouvido. ½ quilo de feijão…
Molho Verde para carnes
Para acompanhar uma carne suína, nunca experimentei nada igual. Receita de família…daquelas passadas de mãe pra filha, no meu caso, de sogra para nora! Bater no liquidificador: *1 concha de feijão cozido e temperado com um pouco de seu caldo…
Farofa de miúdo
Adoro estas comidas que são ‘milenares’, que conectam humanos a história e não a moda. Dona Elza, de novo ela (sempre ela, minha ‘sogra predileta’), faz aos domingos uma panelada de farofa. Essa, em especial, arranca os suspiros de muitos……
Farofa de Linguiça
Essa é da minha sogra, dona Elza. Todo mundo adora e aprova. Tem um sabor suave, mesmo com tantos ingredientes considerados “pesados”. Super saborosa, incrível o resultado! Derrete pedaços de bacon. Tira da panela e frita 500g de linguiça fresca…
Abobrinha Recheada
Aprendi essa delícia com minha tia Nenê. A receita é à moda libanesa, muito vendida em casas especializadas em comida típica. Abobrinha Recheada Ingredients 5 abobrinhas tipo italiana 100g arroz 200g carne moída magra óleo vegetal pimenta síria a gosto…
Risoto de Hortelã
-60 folhas de hortelã (picadinhas) -3 colheres (sopa) de manteiga -1 cebola média picadinha -3 colheres (sopa) oleo de milho -50 ml de vinho branco -500 grs de arroz carnaroli -1 1/2 litros de caldo de legumes -50 grs de…
Salpicão de Festa
Eu faço essa receita há muitos anos, principalmente em dias de festa e fica deliciosa! Mistura de sal e doce cai e muito bem com carnes assadas! Ingredientes -1 frango defumado desfiado -1 abacaxi picado em quadradinhos pequenos -100g de…
Creme de Espinafre
Este creme acompanha muito bem arroz e filé de frango, de carne bovina ou suína. Vamos a ele: • 1/2 maço de espinafre lavado • 1 colher sopa de margarina • 1 cebola pequena picada • Alho a gosto •…
Berinjela à Pizzaiola
Essa minha avó fazia sempre! Até criança come, aceita o sabor como se fosse uma mini pizza. Corta-se a berinjela em rodelas de 1 cm. Deixa de molho em água e sal por 15 min. Passa-se as rodelas em…
Risoto Primavera
Este risoto é aquele famoso, tipo chinês mesmo. Acompanha bem LOMBO CHINÊS e FRANGO XADREZ. Muito simples e saboroso… Mãos à obra! 4 colheres (sopa) de óleo 1 cebola picada 2 ovos grandes 1 colher (chá) sal pimenta do reino…
Risoto com champignon
2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picadinha 2 xícaras (chá) de arroz ½ xícara (chá) vinho branco seco 2 tabletes de caldo de galinha 1,5 litros de água fervente 1 vidro pequeno de champignon 100 g de queijo parmesão…