Mousse de Alho
Como petisco ou tira-gosto, essa mousse deixa os ‘comensais’ de boca aberta. Todos aprovam, mesmo os que não apreciam o sabor picante do alho. Sirvo acompanhada de torradas ou pães frescos. Fácil de fazer, vamos lá… mãos à obra! Bato…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria Acompanhamentos
Bruschetta de Morango
Algo inusitado, nunca saberia o sabor, sem ter antes provado! Encontrei a ideia passeando pela internet, mas devo confessar que, com as mudanças que fiz, a receita original (salgada!) ficou bem longe, totalmente diferente da minha… ‘Nos finalmentes’, só restou o…
Lanchinhos de frango
Para incrementar o lanche da garotada que tem – e precisa – de muita energia pra queimar, esse sanduichinho é fantástico. Em época de férias, a fome chega e nada melhor que ter uma carta na manga sempre à mão.…
Farofa com maçãs e uvas passas
Adoro coisas salgadas e levemente adocicadas. Esta farofa foi preparada para acompanhar os quitutes do Natal, mas a vejo como coringa para qualquer ocasião, principalmente como parceira de pratos com carne suína. Comecei o preparo colocando 1 xícara de uvas…
Árvores de frios???
Ainda dá tempo? Adorei essa ideia. Achei no Facebook. Por que não botar em prática no Reveillon? Agora compartilho!
Batatinha assada com alecrim e azeite
Acho as batatinhas tipo aperitivo um charme só… Comprei um tanto delas e resolvi preparar de modo mais light, sem frituras ou gorduras em excesso. Lavei todas muito bem com uma escovinha. Furei cada uma com um garfo. Não descasquei!…
Cozinhando castanhas portuguesas
Quem foi que disse que ‘castanha portuguesa é coisa de Natal’? Pra mim (adoro!) é pro ano todo!!! E como cozinhar as castanhas aprendi com minha avó, aquela que sempre me inspira nas receitas. Às vezes sinto que ela está…
Bolinho de carne seca
Um petisco sensacional, daqueles com gostinho de quero-mais! Muito simples, essa massa de batata já é um sucesso no blog. Recheado com carne seca então, nem se fala! Comecei pela massa… Levei cozinhar e amassar ½ kg de batata. Misturei com 1…
Compota de Acerola
Aproveitando a safra das acerolas, essas frutinhas azedinhas e cheias de vitamina C. Meu pé está super lotado, a lei da gravidade tá trabalhando duro e não estou dando conta de todas as vermelhinhas… Para acompanhar sorvetes ou bolos de…
Batata: versátil demais
O que podemos criar com batatas? São tantas as possibilidades que às vezes nos perdemos… Reza a lenda que ‘casa onde não há batata nem ovos não é casa’. Desde criança escuto essa! Trata-se de um alimento altamente energético, que…
Alcachofra recheada com aliche
…do jeitinho que minha avó fazia! Parece complicado, coisa de chefs profissionais de cozinha e não de gente ‘xereta’ como eu! Mas aqui quero desmistificar todos os segredos dessa flor tão deliciosa e tão apreciada em restaurantes chiques e famosos!…
Barquinhas com Alho Poró
Rápida, simples, mas com sabor sofisticado: assim defino esta entrada que preparei noutro dia em que não tive a chance de registrar em fotos. Repeti a dose ontem, provei de novo (quanto sacrifício!) e agora publico aqui. Aproveitei o preço…
Bacalhau com grão de bico
Uma entrada completa, chique (não é?) e mais que deliciosa… Desta vez economizei um pouco ($$$) e comprei lascas de bacalhau. Sabe que me surpreendi pela qualidade do peixe, vendido em pedaços bem carnudos, sem espinho algum! As postas inteiras,…
Salada de Batata Rapidex
Uma saladinha rápida e saborosa é tudo que queremos quando bate a pressa. Esta aqui mais lembra um acompanhamento… Eu cozinho as batatas em água com sal até que amoleçam, mas continuem firmes ainda, por uns 15 minutos. Escorro, espero…
Ovo e bacon abraçados
Meu filho Raphael adora inventar na cozinha. Quando está em casa e acorda com fome, quer reinar onde pra mim é um ambiente sagrado! E eu fico ao seu redor “tomando conta” do meu território! Neste último feriado ele pegou…
Salada de frutas para se refrescar
… e para aproveitar todas as frutas disponíveis em casa. Todos estamos cansados de saber que devemos ingerir ao menos 3 frutas diferentes por dia, minha nutricionista já está careca de repetir isso. Mas dá uma preguicinha descascar, fatiar no…
Crumble de Morangos
O que é crumble??? Explico: é uma sobremesa britânica de frutas, assada, coberta por uma farofa doce. Algo do tipo, ácido com doce e crocante, sabe como é? Uma delícia com toda certeza! Ainda aproveitando a temporada dos morangos, o…
Couve-flor e Brócolis com molho branco
Sem mistérios! Facilitar é a palavra de ordem. Cozinhei a couve-flor e o brócolis no micro-ondas. Veja AQUI como eu faço. Para o molho branco, levei à panela 1 colher de margarina com ½ cebola ralada. Engrossei 2 copos de…
Frutas Vermelhas na mídia
Nesta semana, na edição do Jornal do Meio, publiquei uma série de receitas com frutas vermelhas, o hit da estação. Nada melhor que aproveitar os precinhos camaradas e a qualidade dos morangos nesta safra. Eles estão mais suculentos ainda e…
Cuca de Frutas
Aprendi essa cuca com minha English teacher/friend Sônia, em nossas aulas onde tudo se conversa, até mesmo gramática (quando dá tempo – hehehehe). Digo isso porque outros assuntos, como gastronomia, nos interessam mais! Ela me ensinou assim: Mistura numa tigela…