Batata a milanesa
Sabe aquela comida que você já está mais que careca de saber que não é saudável, mas, mesmo assim, prepara em casa? Pois bem, essa batata é o caso! Fritura sempre deve ser evitada nas refeições, grelhados devem ser priorizados,…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria Acompanhamentos
Polenta cremosa na pressão
O que lhe vem à cabeça quando o assunto é culinária italiana? Certamente pizza e massa. Logo depois, polenta e risoto. Pois bem, eu não resisto a um prato cheio de polenta cremosa, polvilhado com parmesão ralado na hora, como…
Banana a milanesa bem sequinha
Misturar doce com salgado é algo, para mim, mais que obrigatório. Adoro sentir os sabores chegando juntos, formando uma nova sensação, algo completamente diferente do prato original. E, para isso, nem é necessária uma cozinha muito requintada; basta retornar a…
Torta vegetariana de liquidificador
Essas receitas práticas de cozinha são as minhas favoritas. É só bater a massa no liquidificador, rechear com o que está disponível na geladeira e forno! Pra que complicar na cozinha, se a vida já é tão cheia de batalhas a…
Alcachofra: como limpar?
Minha mãe foi passear em São Roque-SP, na festa do Vinho, e voltou com 1 caixa com 16 alcachofras roxas, todas produzidas na cidade. Devo confessar que fiquei assustada com a quantidade de flores, todas com o mesmo tamanho, dentro…
Risólis de Carne
Sempre que posso e estou com vontade, corro comprar alguns risólis para compor alguma refeição aqui em casa. Fritura não é o tipo da coisa a ser recomendada em momento algum, mas ninguém é de ferro! O sabor da massinha…
Farofa de linguiça e ovo
Uma farofinha bem temperada tem todo seu valor… acompanha super bem carnes ou até mesmo um almoço sem graça. Se eu quiser deixar a tchurma de casa feliz é só preparar uma farofa básica, de qualquer coisa, e colocar sobre…
Pimentão recheado
Este é um clássico, facilmente encontrado em restaurantes típicos italianos ou em minha casa. O sabor do pimentão, bastante suave, mais o da carne temperada e aromatizada fazem desse prato uma delícia sem fim. Há várias versões para esta receita,…
Farofa de cebola com PTS
Sempre fui preconceituosa com os pratos a base de proteína texturizada de soja, a famosa PTS. Imaginava o sabor artificial que o grão poderia trazer, afinal substituir a proteína animal pela vegetal sempre causou em mim certo estranhamento. Como foi…
Couve-flor com queijos
Cozinhar couve-flor é, para muitos, uma dificuldade. Mas aqui em casa eu encontrei um jeito de facilitar nosso dia dia, usando o microondas. Verdade! Ele não serve somente para esquentar pratos!!! Por mais incrível que isso possa parecer, para a…
Medalhão de mignon com legumes e batata doce caramelizada
Esse prato surgiu a partir de algo inusitado: um evento Ajinomoto, onde nos foi proposta uma criação a partir de alguns ingredientes que tínhamos à disposição. Observando a bancada, recheada de opções da mais possíveis e imagináveis, desde temperos, frutas,…
Carpaccio de Beterraba
Conheci esse carpaccio num evento delicioso promovido pela Ajinomoto. Sempre que preparo em casa, uso carne bovina para servir esse prato tão saboroso, pra mim, um misto de antepasto com entrada.Repeti o de beterraba, fatiando finamente com um mandolim apenas…
Salada com folhas e nozes
Ideal para acompanhar uma refeição mais “pesada”, essa saladinha é versátil e pode receber diversos ingredientes, basta abrir a geladeira. Montei essa com alface americana picada grosseiramente, tomatinhos cereja em metades, nozes picadas, uvas passas brancas e queijo branco em…
Bolinho de arroz assado
Que tal reaproveitar o que restou da refeição anterior? Arroz é o tipo do alimento que nunca é demais e toda geladeira tem um pouquinho dele que ficou pra trás, né? Pois é, como eu detesto jogar fora comida, tento…
Pêssegos em calda
Aproveitando a safra dos pêssegos, não tive como resistir a essa delícia. Um amigo que planta pêssegos nos presenteou com uma super caixa de frutas e, para não perder nenhumazinha, preparei alguns em calda. Achei que, com isso, os preservaria…
Salsicha Aperitivo
Aperitivo rápido, fácil e que todo mundo gosta… com esta descrição fica moleza, né? Desta vez preparei com mini-salsicha, mas a dica tá valendo também para a de tamanho comum, é só fatiar em 3 ou 4 rodelas cada uma.…
Torta de mandioca
Substituir ingredientes em receitas parece ser algo fácil e simples. A partir de uma receita consagrada em minha cozinha (bolinho de batata), tentei inovar usando mandioca. Aparentemente daria certo, mas não! A massa adquiriu uma consistência mole demais, sendo impossível…
Pastel de Berinjela de forno
O que preparar sem carne, algo saboroso com textura crocante? Entreguei-me a esse desafio e cheguei a essa delícia. A berinjela aceita temperos mil, acrescentei cheiros e uvas passas. O resultado foi o máximo! Tudo isso, aliado à facilidade em…
Tarte Tatin, mais fácil ainda
Tarte Tatin (fala-se “tarte tatan“): taqui uma sobremesa que, além de deliciosa, é chique demais! Um verdadeiro ab$urdo é cobrado por uma simples fatia, servida em restaurantes renomados: fujam deles. Agora você tem uma versão ainda mais fácil, desde a…
Farofa de Torresmo
Este final de semana foi uma perdição atrás da outra. O pecado da gula deu grandes rasantes, como um avião sobre águas limpas… Para o almoço preparamos leitoa à brasileira, molho verde como acompanhamento, feijão gordo, arroz branco, salada verde,…