Receitas rápidas sem complicação
O tempo esquentou, eu bem sei! Mas acredito que uma sopa-creme para fechar o dia um alimento fantástico: conforta o corpo e a alma, aquece, acalma e, ainda por cima, sustenta! Precisa de algo mais? Eu curto cremes bem encorpados, com caldo grosso e que …
Como diversificar o uso de peito de frango? Espetinhos, além de simples, são super saborosos. Muita gente compra pronto ou congelado, mas preparar em casa é simples sim. Fritura a gente deve ‘evitar’, mas não ‘proibir’, afinal são alguns prazeres da vida, pelo menos pra …
Como é bom ter um bom arquivo culinário, com algumas receitas copiadas outras recortadas e anexadas ao meu caderno já velhinho, por tanto manuseio. Sempre cai uma pitada de pó, ou gotas de gordura. O coitado nunca sai inerte de alguma aventura na cozinha. Bom, …
Respeitável público, existe petisco melhor que esse? A resposta pode ser ouvida em coro: NÃO!!! Sem sombra de dúvidas, qualquer boteco que se preze apresenta mandioca frita no cardápio. Mandioca, macaxeira ou aipim, nessa raiz brasileiríssima ninguém bota defeito. Pesquisando, até encontrei outros nomes populares …
Gente, não tem nada melhor que finalizar um churrasco com uma banana assada na brasa. Essa sobremesa sela toda a refeição, com chave de ouro. Eu costumo dispor algumas bananas nanicas sobre a grelha, com casca e tudo. Como a brasa, nessa hora, já está …
Uma excelente dica para substituir a torrada ou o pãozinho em patês e dips. Eu só abri o pão folha (sírio) numa assadeira bem grande, reguei com azeite de boa qualidade e salpiquei sal grosso e orégano. Liguei o forno baixo até que o pão …
Sempre quis experimentar a tal polenta frita das churrascarias aqui em casa… Mas, em várias tentativas, o resultado foi terrível: ou o sabor não era o esperado, ou explodia tudo pra tudo quanto era lado. Negativo, esperava por uma receita perfeita. Ainda mais se preparada …
Objetivo do dia: preparar uma refeição com apenas o que eu tinha em casa e usando uma só panela. O que será? Resposta: Baião de Dois, um tradicional prato da região nordeste do Brasil, numa versão bastante simplificada e rápida. Usei o feijão pronto da …
Em plena segunda-feira, ou em outro dia de preguiça, essa torta reaproveita todos os legumes esquecidos na geladeira. Crocante na base e fofo na cobertura, que mais se parece com um suflê, adorei o resultado dessa receita. Tirei um pouquinho daqui, outro tantinho dali e …
Preparei para o almoço de aniversário de minha mãe querida. Sei que ela adora bacalhau e fiz de um jeito diferente. Antes costumava preparar arroz com bacalhau junto, tudo misturado, refogando os dois ao mesmo tempo antes do cozimento. Desse jeito aqui, o bacalhau não …
Já podemos (e devemos) nos preparar para o fim de semana. Que tal um petisco rápido, saboroso e saudável? Esse tomatinho é simples assim: É só partir os tomatinhos tipo cereja ao meio e dispor todos numa travessa com eles virados para cima. Então, jogar …
Continuando a postagem de ontem, tive o prazer de participar de um evento do Brasil Sabor em Florianópolis – SC, dia 16 de maio, no Shopping Beiramar. O chef Hugo Olaechea e a chef Sara Sanchez, do conceituadíssimo restaurante Donna Dinning Club prepararam um delicioso “escalope …
Diretamente do tempo da vovó… Muitas vezes eu tenho a impressão de que vivi noutra época, onde as mulheres ficavam em suas casas cuidando da família, dos afazeres domésticos, do maridinho, enfim. Também há momentos em que gostaria de conhecer a tal ‘Zinha’ que inventou …
Essa tortura delícia eu já tinha visto em várias páginas do Facebook, mas somente em imagens. Há algum tempo estava relutando para não fazer, pois sabia e tinha certeza de que me daria trabalho no dia seguinte, com tanto peso na consciência! Mas devo confessar …
Aproveitando a ideia de lasanha sem massa, essa abobrinha à parmegiana chegou pra ficar. Para ‘enganar’ a garotada enjoada, não deixa nada a desejar para o prato tradicional. E, é claro, que com legumes a coisa fica bem mais saudável. Cortei 4 abobrinhas em fatias …
De novo, a torta de banana da minha avó. Ela fazia para aproveitar as bananas bem maduras da fruteira. A gente cortava um pedaço e comia segurando com um guardanapo, pois ela fica firme e fofa ao mesmo tempo. Como é difícil descrever sabores e …
Uma pasta de ricota fácil, rápida e super saborosa… Anima qualquer reunião sem graça! kkk Eu pico grosseiramente 1 talo de alho poró e levo refogar rapidamente numa panela com 1 colher de manteiga e 1/2 cebola ralada. Salpico sal e reservo. Em separado, amasso …
Para esse doce de abóbora, até o provérbio se modifica: a pressa é amiga da perfeição. Em poucos minutos já fica pronto o melhor doce de abóbora do mundo! E isso tudo sem exagero! Eu começo picando 1 kg de abóbora em cubinhos. Coloco na …
De novo?!?? A carne seca anda no meu pé! Ou seria na minha cabeça, com 1001 ideias novas de receitas? Bom, tudo vai direto pra pança, isso sim! Repeti a minha receita predileta de croquete, super fofo e molhadinho por dentro. Substituí a carne moída …
Vamos aproveitar a temporada das jabuticabas? Essa receita é especial para ser preparada no dia seguinte à colheita das frutinhas pretinhas, pois elas começam a murchar e jogar fora, nem pensar. Acompanhe pelas fotos… Eu faço assim: Coloco todas as jabuticabas numa panela com um …