Receitas rápidas sem complicação
Era uma vez aqueles tempos onde descascar legumes ou frutas era um verdadeiro suplício, ou era considerado coisa de gente hábil na cozinha, gente com mão calibrada para não comer toda a polpa e o dedo com uma faca super afiada! Tarefa das mais difíceis …
Tarte Tatin (fala-se “tarte tatan“): taqui uma sobremesa que, além de deliciosa, é chique demais! Um verdadeiro ab$urdo é cobrado por uma simples fatia, servida em restaurantes renomados: fujam deles. Agora você tem uma versão ainda mais fácil, desde a anterior já apresentada aqui no …
Não me canso desse passeio, um verdadeiro harém para os que amam cozinhar e para os que apreciam um bom prato à mesa. Os sabores, os perfumes, os rostos e os sorrisos das pessoas são indescritíveis. Pra mim, é mais que um paraíso, uma recarga …
Há algum tempo queria descobrir como a massa caseira verde ficava tão verde e vibrante. Sabia que era com espinafre, mas nunca imaginava que a cor ficaria mais viva com ele cru. Preparo massa em casa há algum tempo, adoro ver o trigo e os …
O que preparar rapidinho para o jantar? Sempre deixo uma carta na manga. Me esforço em manter a despensa recheada de opções, pois detesto ter que sair de casa a busca de algum ingrediente. Só faço o que tenho em mãos! Assim, outro dia dessalguei …
Mais uma receita vapt vupt. Pensei em reduzir o preço desse prato, portanto economizei no bacalhau, comprando lascas que é muuuuuito mais barato. Além disso, nem precisa deixar de molho e trocar a água várias vezes, pensando em dessalgar. Como os pedaços são pequenos, basta …
Muita gente me pergunta “como caramelizar uma forma para pudim?” Bom, a dúvida já começa no ‘caramelizar’ ou ‘caramelar’… Coisas da língua! Após pesquisar muito, descobri que a primeira opção seria a mais correta, embora a outra também aceitável. Fora a tentativa de aula de …
Como é bom ter um bom arquivo culinário, com algumas receitas copiadas outras recortadas e anexadas ao meu caderno já velhinho, por tanto manuseio. Sempre cai uma pitada de pó, ou gotas de gordura. O coitado nunca sai inerte de alguma aventura na cozinha. Bom, …
Afinal, o que é CRUMBLE? De acordo com o Wikipedia, “crumble é um prato doce de origem britânica, feito e compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura, farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Muitas vezes, é servido com creme, …
Recebi uma mensagem da Leticia, uma amiga real e virtual, perguntando como poderia aproveitar sobras de bolo simples, pois um pedaço estava rodando em sua casa. Sugeri alguma mousse para recheio, uma calda e a Lê se inspirou… Veja só o que ela escreveu contando …
Como neve, essa cobertura enfeita bolos e cupcakes em geral, apenas utilizando ingredientes que temos em mãos em qualquer casa. Claras, açúcar refinado comum e água. Nada mais! Fiz assim: Coloquei numa panela 100ml de água e 200g de açúcar, mexi bem e levei ao …
Modismo ou não, a verdade é que muita gente tem pedido a mim sugestões de refeições (jantar) com redução ou totalmente sem carboidratos. É sempre bom lembrar que não sou nutricionista, apenas montei esse cardápio somente reconhecendo o que são carboidratos e pensei em …
Penne tricolori ao molho branco: eis um prato próprio para as férias, ou para um dia de pressa. Para isso é preciso ter a despensa abastecida com um pacote de macarrão e uma embalagem de molho branco Mococa, minha sugestão de hoje, delicioso. Então é …
Gente, não tem nada melhor que finalizar um churrasco com uma banana assada na brasa. Essa sobremesa sela toda a refeição, com chave de ouro. Eu costumo dispor algumas bananas nanicas sobre a grelha, com casca e tudo. Como a brasa, nessa hora, já está …
Uma excelente dica para substituir a torrada ou o pãozinho em patês e dips. Eu só abri o pão folha (sírio) numa assadeira bem grande, reguei com azeite de boa qualidade e salpiquei sal grosso e orégano. Liguei o forno baixo até que o pão …
Sempre quis experimentar a tal polenta frita das churrascarias aqui em casa… Mas, em várias tentativas, o resultado foi terrível: ou o sabor não era o esperado, ou explodia tudo pra tudo quanto era lado. Negativo, esperava por uma receita perfeita. Ainda mais se preparada …
É, parece um brigadeiro, mas trata-se de um cupcake de chocolate, super molhadinho. A receita saiu DAQUI, com cobertura e tudo. O resultado sensacional! Também, em se tratando de uma delícia tão tão… Let’s find answers to certain questions about the matter. For example Antabuse …
Faço sempre macarrão em casa, adoro o poder da alquimia, transformando ovos e trigo em um prato tão apetitoso. Todo mundo gosta, afinal ele fica com uma textura completamente diferente da massa comprada pronta no supermercado e o molho é incorporado com muita facilidade, abraçando …
Sempre encontro essas bolachinhas à venda em empórios e supermercados refinados. Pensava: ‘Como poderia ser tão fofa, macia e com sabor super suave?‘ Bem, como quem não quer nada, outro dia minha costureira comentou comigo sobre sua receita, que sempre a prepara e que os …
Objetivo do dia: preparar uma refeição com apenas o que eu tinha em casa e usando uma só panela. O que será? Resposta: Baião de Dois, um tradicional prato da região nordeste do Brasil, numa versão bastante simplificada e rápida. Usei o feijão pronto da …