Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Sempre que ia a algum restaurante japonês ficava imaginando como eles faziam pra fatiar e ralar tão fininho os legumes e verduras. Mas, noutro dia, conversando com a dona de um, fiquei sabendo da existência do Mandolin, um aparelho que…
Hum, um lanche desses na hora da gula fome. Adoro! Nem dá peso na consciência. Afinal tem tudo que uma nutricionista pede numa refeição rápida. E nada melhor que começar o ano com algo light… Corte ao meio uma baguete…
Você já ouviu falar em shimeji? Trata-se de um cogumelo comestível (é claro!) e riquíssimo em vitamina B12. Já tinha provado antes em restaurantes, mas não imaginava que era tão fácil de preparar. Arregacei as mangas e mãos à obra.…
Olha só por dentro…. Hum, bom demais! Mais que natalino, o panetone deve estar em todas as mesas nesta época do ano. Este aqui eu aprendi numa aula com o chef Jurandyr Affonso, super conhecido por sempre estar ministrando cursos…
Especial para datas especiais. Adoro o sabor doce em pratos salgados. Hum… Desta vez, fizemos em casa para acompanhar lombinho (receita AQUI) Refoga, numa panela grande, nesta ordem: 2 fatias de bacon picadinho (ele solta gordura, portanto não coloque óleo)…
Este lanche pode ser feito em pão de banha, em pão coberto por parmezão, ou o pão que você tiver em casa (ou na padaria -> escolha!!!). Aqui vai ter para petiscar antes da ceia de Natal. Por que não?…
Tempo de Natal é tempo de panetone, nisso todo mundo concorda. E se for Panco, melhor, que além de super saboroso, ainda é super recheado de frutas cristalizadas e uvas passas ou gotas de chocolate. Hum! Que tal misturar doce…
Todo mundo jura que é de linguiça, mas é de mortadela! Super saborosa, esta torta surpreende quem a prova. A massa é fofa, mas úmida e a cobertura de mortadela e requeijão fecham a delícia. Faço assim: Misturo numa tigela…
Especialmente para dias especiais, este salpicão faço sempre em casa. O maridão adora frutas em pratos salgados. Mas se acaso esse não for o seu caso, é só não colocá-las. Cozinhei numa panela só água, 3 batatas inteiras, 1 cenoura,…
Mais que um lanche, uma excelente ideia para petisco ou para uma refeição rápida, leve e completa. Pode ser assim: pão ciabatta (ou outro se você não encontrar) ricota temperada com ervas (tem receita AQUI) rúcula rasgada grosseiramente tomate em…
Antecipando um pouquinho o Natal, preparei em casa neste domingo esse tender e todos aprovaram. Sinal de que vai haver repeteco dia 24… Esta receita é simplificada e de rápido preparo. Fiz assim: Comprei um tender bolinha de 800g, retirei…
Adoro o Claude e seu sotaque francês… Muita gente tem dúvida de qual é a maneira correta de dessalgar o bacalhau. O chef Claude Troisgros explica que o bacalhau precisa ficar três dias na água com gelo. É o gelo…
Hoje fui ao supermercado comprar umas coisinhas para o Natal e procurei por nozes. Havia disponível com e sem casca. Comparando preços, encontrei uma disparidade: -com casca (em promoção) R$ 15,90 -sem casca (loucura!!!) R$ 39,50 Tudo bem que tirar…
Que tal uma massinha com sabor de lasanha, mas com cara diferente? Queria mudar um pouquinho e me lembrei do canelone. Há muito tempo não preparava em casa. É um prato prático que, ao servir, não desmorona, o que quase…
Na pressa, chamei meu filho para me ajudar na sobremesa de hoje, com chocolate, preferência nacional e todo mundo gosta. Fácil, fácil… … e em 10 minutos de preparo. Assim: Bate no liquidificador por 3 minutos 1 lata de leite…
Há séculos que não fazia essa. Eu tinha na fruteira de casa umas bananas dando mole e revivi nessa receita, tudo em camadas, fácil demais! Comecei pelas misturas. Separe em duas tigelas. Mistura de pós: 12 colheres de trigo, 12…
Ovo de galinha garnizé Ovo de galinha caipira Ovo de supermercado Ovo jumbo Há algum tempo tenho recebido emails e comentários perguntando, afinal, que ovo eu uso em minhas receitas pois sempre me refiro aos do tipo ‘jumbo’. Considero os…
Há algum tempo plantei um pé de sálvia em casa, mas procurava uma receita para estreiar a erva, tão apreciada hoje em dia… Já tinha ouvido falar desse molho com sálvia pra acompanhar massas e, finalmente, usei algumas folhas. Gostei…
Overdose de chocolate… Segui as instruções do pacote de pó de sorvete da Yoki e ficou uma delícia mesmo. Apenas incrementei com gotas de chocolate. Resultado final: o autêntico sorvete cremoso no úrtimu… Detalhe: Essa publicação não é um publi-editorial,…
A princípio eu preparava esse arroz para aqueles momentos de indisposição (daquelas que você está pensando mesmo!). Você me entende, amido com amido só pode acalmar os males do corpitcho. Mas a coisa virou febre por aqui e preparo sempre,…