Receitas rápidas sem complicação
Em minhas viagens gastronômicas, outro dia vi essa deliciosa batata suíça e fiquei fuçando até encontrar a melhor maneira de preparar. Trata-se de batata ralada, fartamente recheada e depois tostada em manteiga, como num sanduíche. Imagine só num lanche ou como acompanhamento. Fiz num passo-a-passo …
O que acompanhar carnes grelhadas? Pensando em uma refeição nutritiva, além de saladas verdes, o que me vem à cabeça é esta deliciosa curtida de cebola, super temperada e saborosa. Pra quem está torcendo o nariz, pense em algo totalmente diferente do que já provou …
Estes tomates podem ser consumidos quentes ou frios, como entrada ou petisco, acompanhamento ou o que quiser. Muito práticos no preparo, excelente dica para aproveitar o preço baixo ou a temporada dessa fruto tão versátil. Fiz assim: Dividi ao meio tomates bem maduros e os …
Como cozinhar milho, sem que ele fique murcho, duro ou sem sabor?!? Este aqui fica igual ao vendido na rua, em barraquinhas. Depois de muito pesquisar, eis as respostas. Anote aí! Descasque o milho e retire os fiapos de cabelo. Corte ao meio cada espiga …
Acompanhar carnes não é missão pra qualquer prato. Algumas guarnições servem bem carne suína, outras a bovina ou a de frango. E por que não se lembrar também do cabrito, carneiro ou javali?!? Pois bem, já preparei diversas opções de acompanhamentos no blog, veja AQUI. …
Sabe aquela comida que você já está mais que careca de saber que não é saudável, mas, mesmo assim, prepara em casa? Pois bem, essa batata é o caso! Fritura sempre deve ser evitada nas refeições, grelhados devem ser priorizados, além de cozidos e preparo …
Misturar doce com salgado é algo, para mim, mais que obrigatório. Adoro sentir os sabores chegando juntos, formando uma nova sensação, algo completamente diferente do prato original. E, para isso, nem é necessária uma cozinha muito requintada; basta retornar a nossas raízes e reviver sentidos …
Essas receitas práticas de cozinha são as minhas favoritas. É só bater a massa no liquidificador, rechear com o que está disponível na geladeira e forno! Pra que complicar na cozinha, se a vida já é tão cheia de batalhas a vencer?!? Vamos facilitar, né? Pois …
Minha mãe foi passear em São Roque-SP, na festa do Vinho, e voltou com 1 caixa com 16 alcachofras roxas, todas produzidas na cidade. Devo confessar que fiquei assustada com a quantidade de flores, todas com o mesmo tamanho, dentro de uma só caixa surpresa. …
Este é um clássico, facilmente encontrado em restaurantes típicos italianos ou em minha casa. O sabor do pimentão, bastante suave, mais o da carne temperada e aromatizada fazem desse prato uma delícia sem fim. Há várias versões para esta receita, mas esta é bastante simplificada …
Cozinhar couve-flor é, para muitos, uma dificuldade. Mas aqui em casa eu encontrei um jeito de facilitar nosso dia dia, usando o microondas. Verdade! Ele não serve somente para esquentar pratos!!! Por mais incrível que isso possa parecer, para a grande maioria das pessoas! Assim, …
Esse prato surgiu a partir de algo inusitado: um evento Ajinomoto, onde nos foi proposta uma criação a partir de alguns ingredientes que tínhamos à disposição. Observando a bancada, recheada de opções da mais possíveis e imagináveis, desde temperos, frutas, legumes picados, ervas, cremes até …
Ideal para acompanhar uma refeição mais “pesada”, essa saladinha é versátil e pode receber diversos ingredientes, basta abrir a geladeira. Montei essa com alface americana picada grosseiramente, tomatinhos cereja em metades, nozes picadas, uvas passas brancas e queijo branco em cubinhos. Poderia incrementar com alcaparra, …
Aproveitando a safra dos pêssegos, não tive como resistir a essa delícia. Um amigo que planta pêssegos nos presenteou com uma super caixa de frutas e, para não perder nenhumazinha, preparei alguns em calda. Achei que, com isso, os preservaria por mais tempo. Mas é …
Substituir ingredientes em receitas parece ser algo fácil e simples. A partir de uma receita consagrada em minha cozinha (bolinho de batata), tentei inovar usando mandioca. Aparentemente daria certo, mas não! A massa adquiriu uma consistência mole demais, sendo impossível enrolar em bolinhas. Jogar fora, …
O que preparar sem carne, algo saboroso com textura crocante? Entreguei-me a esse desafio e cheguei a essa delícia. A berinjela aceita temperos mil, acrescentei cheiros e uvas passas. O resultado foi o máximo! Tudo isso, aliado à facilidade em utilizar massa de pastel, comprada …
Tarte Tatin (fala-se “tarte tatan“): taqui uma sobremesa que, além de deliciosa, é chique demais! Um verdadeiro ab$urdo é cobrado por uma simples fatia, servida em restaurantes renomados: fujam deles. Agora você tem uma versão ainda mais fácil, desde a anterior já apresentada aqui no …
Lembro-me de que, quando criança, minha mãe fazia verdadeiros malabarismos para fazer com que meus irmãos e eu provássemos pratos novos, especialmente os com banana. Nunca fui muito fã dessa fruta, ainda não a como imitando o macaco, descascando e crua simplesmente. De jeito algum. …
O tempo esquentou, eu bem sei! Mas acredito que uma sopa-creme para fechar o dia um alimento fantástico: conforta o corpo e a alma, aquece, acalma e, ainda por cima, sustenta! Precisa de algo mais? Eu curto cremes bem encorpados, com caldo grosso e que …
Como é bom ter um bom arquivo culinário, com algumas receitas copiadas outras recortadas e anexadas ao meu caderno já velhinho, por tanto manuseio. Sempre cai uma pitada de pó, ou gotas de gordura. O coitado nunca sai inerte de alguma aventura na cozinha. Bom, …