Abóbora Moranga em Calda
Tá aqui uma sobremesa do tempo da vovó. Eu comia sempre quanto era criança e admirava o formato com que os pedaços de abóbora eram apresentados. E o sabor desse tipo de abóbora é singular. Não dá pra descrever, mas…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Categoria hortifruti
Patê de Berinjela (‘meu’ Babaganuche)
Taí uma coisa que detesto: publicar receitas tradicionais ou típicas de algum povo ou país. Basta a gente dar uma modificada que lá vem a crucificação! E mudar receita é comigo mesmo… Gosto de facilitar, de deixar mais prática e…
Guacamole perfeita
Sempre que ouvia falar de guacamole eu pensava em algo limboso, sem graça ou sabor. Também, o que se podia esperar de um tipo patê que tem como ingrediente principal o abacate?!? Puro preconceito meu! Outro dia um amigo querido,…
Molho de tomates prático para congelar
Adoro receitas práticas e principalmente aquelas que não dão trabalho no preparo e que podem ser feitas aos montes para congelar e usar dias depois. Molho de tomates é uma dessas… Aproveito sempre as ofertas e congelo também o preço.…
Sorvete de Banana e Morango Fit
Sorvete de Banana e Morango Fit Ingredients 4 bananas nanica congeladas em pedaços (um dedo de largura) 1 bandeja de morango (lavados e limpos) 50 ml suco de fruta natural Instructions 3.4.3177 Oi, pessoal! Gostaram da Crepioca? Hoje temos…
Carne seca cremosa na moranga
Como a carne seca é versátil! Super saborosa, muitas vezes nos esquecemos de criar receitas inusitadas, como esta aqui. O famoso “camarão na moranga” deu lugar aqui a uma refeição mais típica e não menos requintada. Como sempre, a carne…
Xarope de guaco para rouquidão e tosse
Todo mundo tá careca de saber esse tempo seco que ‘assombra’ o país todo. E causa rouquidão, um super incômodo, ainda mais se vier acompanhada de tosse. Aff, ninguém merece! E minha avó tinha razão. O guaco é poderoso mesmo……
Enrolado rústico de escarola
O que preparar para fechar o dia? Queria algo rápido, fácil e usando somente os ingredientes que tinha em casa. Então, me lembrei desse enrolado, repeteco frequente na minha cozinha. E agora compartilho com vocês… Ideal para a hora do…
Folhas de beterraba no alho e azeite
Ir à feira, para mim, não é nenhum sacrifício. Adoro sentir o cheiro das frutas, ver as cores dos legumes e o brilho das verduras. Até a barraca de peixes tem seu charme, afinal como seria a feira sem eles?…
Grelhado de quinoa, alho poró e cenoura
Quem foi que disse que pra um prato ser saudável tem que ser sem sabor, sem graça?!? Algumas ideias novas, usando ingredientes ‘novos’ ou mais ‘modernos’ chamam a atenção da gente, principalmente quando queremos inovar e preparar novidades. Assim, podemos…
Patê de pimentão vermelho e tomates
As receitas com patê fazem o maior sucesso nas reuniões familiares ou entre amigos. Para o preparo escolho sempre a praticidade, afinal não quero ficar horas na cozinha. A gente tem que ser ‘esperta’ na escolha dos pratos, nem sempre os mais…
Bolo de banana amassada
Mais uma maneira para aproveitar as bananas que estão bem maduras e ninguém mais quer comer, este bolo é uma super opção lembrando sempre em não desperdiçar nada. As coitadas ficam na fruteira, o povo passa por elas e ninguém se habilita.…
Gratinado de batata e alho poró
O sabor do alho poró, suave como ele só, me surpreende a cada prato que preparo. Sei que não espero muito dele, enquanto muita gente o julga como ‘frescura’. Mas, no final das contas, ele imprime um particular, refinado mesmo! Neste…
Petisco de abobrinha e vagem grelhadas
Que delícia poder reunir os amigos ao redor de algo para comemorar em comum, como uma partida de futebol, por que não? A alegria contagia, as pessoas se juntam para festejar a vida e para celebrar a vitória (ou não!)…
Batatas em Espiral
Um verdeiro charme! Essas batatas, também conhecidas como ‘twist potatoes‘, tem um jeitinho especial e fácil para serem preparadas. Na verdade, são apenas batatas fritas; mas esse modo de apresentação muda tudo! Basta seguir o passo a passo do vídeo…
Ovos recheados com atum
Eis aqui uma ótima ideia, rápida e simples, para as crianças e adultos que não apreciam o consumo de peixe. É só cozinhar ovos, descascar, abrir com a faca e retirar com cuidado as gemas. Misturar as gemas com 1…
Berinjela ao parmesão e manjericão
A princípio esta receita aparenta mais uma berinjela à parmegiana (já preparada aqui no Delícias1001). Mas o modo de preparo diferenciado e alguns ingredientes trazem uma nova identidade ao prato. Encontrei num recorte do jornal The New York Times que…
Quiche de abobrinha
Abobrinha, jerimum-mirim, courgette ou curgete, um delicioso e versátil legume (que na verdade é um fruto) com vários nomes e apelidos: adoro! Seu sabor suave e textura leve ajudam para que ela incremente qualquer prato. Você sabia que ela pertence à…
Tortilla espanhola
Com ingredientes simples, a tortilla é um prato espanhol delicioso. Pela Espanha, você pode encontrá-las em todo lugar, desde em lanchonetes nas estações de trem, em barraquinhas de rua, até nos mais refinados restaurantes. Conheça mais sobre tortillas AQUI. A…
Batata Suíça
Em minhas viagens gastronômicas, outro dia vi essa deliciosa batata suíça e fiquei fuçando até encontrar a melhor maneira de preparar. Trata-se de batata ralada, fartamente recheada e depois tostada em manteiga, como num sanduíche. Imagine só num lanche ou…