Receitas rápidas sem complicação
Quer combinação melhor? Acendi a minha lareira e, por mais incrível que possa parecer, desta vez não fez fumaça! Já estava desanimada, toda vez quase que tinha que chamar o bombeiro! E para acompanhar o papo animado, um bom vinho (só 1???), castanhas e bruscheta …
Berinjela é um legume super versátil. Aceita tantas variações, podendo ser em refeições quentes ou frias, entradas ou pratos principais. Esta versão aqui é uma entrada fria e muito saborosa. Deve ser feita de véspera. Muito fácil! Peguei 3 berinjelas, cortei em rodelas grossas e …
Aperitivo para ocasiões especiais (ou não!) É fácil de fazer e fica crocante e lindo. Experimentei pela primeira vez na casa da amiga Cecília, uma cozinheira de mão cheia… Aprovei e trouxe pra cá! Maravilha é ouvir o ‘hummmm’ dos convidados! 5 abobrinhas italianas cortadas …
Pra acompanhar uma carne ou como ‘comidinha’, é uma delícia! Muito fácil mesmo! Cozinha e amassa 1/2 kg de batata. Mistura com 1 ovo, 2 colheres de amido de milho, 2 colheres de queijo ralado, sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino. Deixa na geladeira descansar por 30 …
Como prometido, aqui estão as receitas dos outros aperitivos que preparei pra festa dos 50 do maridão. Veja AQUI e AQUI as outras delícias aprovadas pelo ‘povo’. Muita gente anda me pedindo, então, rápido, rápido! PASTA DE ALHO DELICIOSA – 3 dentes de alho médios …
Continuando minha saga ‘aniversário do marido’, além do antepasto de abobrinha (veja AQUI), preparei também essa caponata de berinjela pra nenhum italiano botar defeito! Receita fácil e simples, desde que você não faça a loucura que eu fiz preparando 7 receitas (eu disse SETE!!!) O …
Estou nos preparativos do niver do maridão, afinal comemorar 50 anos não é pra todo mundo. E para os petiscos, estou às voltas na minha cozinha. Fiz receita ‘quintuplicada’. Já imaginou a loucura? Hoje preparei esta receita de antepasto de abobrinha e também uma caponata …
Minha vó paterna sempre fazia para esperar pela família petiscar antes do almoço do domingo. Aqui em casa eu costumo fazer e deixar na geladeira, porque quanto mais tempo fica em conserva, mais saboroso! Com um pãozinho ou para acompanhar o almoço ou o lanche …
Caipirinha no almoço do domingo é sagrado! E bem feita, diga-se de passagem… No início, eu ficava rondando o Dorico (meu cunhado da Vera predileto) para aprender com o ‘mestre’ o jeito certo (se é que isso existe!) de fazer uma caipirinha das boas! Só …
Quem come essa farofa jura que é de carne seca. Até o mais enjoado, aquele que detesta cebola, consegue descobrir do que é feita essa farofa. Mas é de cebola que fica super crocante e marronzinha! São só 4 ingredientes… Ou você pode transformá-la num …
Escabeche eu sempre faço em casa e tem gente que ainda pensa que eu compro! Mas comprar pra quê? É tão fácil e simples de fazer… O visual é demais e o sabor então… Quanto mais tempo guardado, mais gostoso fica! Quer saber como surgiu??? …
Depois das empadas de camarão, aproveitei a massa para esses pasteizinhos assados. Muito saudável e saboroso… E o melhor: fácil e simples de fazer. Vamos lá então? Massa: 3 ½ xícaras de farinha de trigo 1 gema 1 tablete de margarina (100g) 1/2 xícara de …
Taí um salgado muito fácil de fazer, pode-se deixar montado antes e todos gostam. Você pode fazer o pão de minuto ou comprar pronto. Fure no centro e retire o miolo com uma colherzinha. Depois coloque um pouco de requeijão cremoso (eu usei aquele em …
Hoje acordamos com vontade de comer empadas. Além de ser feriado (com tempo sobrando!), algumas amigas de minha mãe se reúnem à tarde: bons motivos para fazer arte na cozinha! Então juntas, minha mãe e eu fizemos essas empadas “a quatro mãos”. E, enquanto não …
Esse patê é d-e-m-a-i-s!!! Sempre que faço me pedem a receita, que na verdade é originalmente da minha querida amiga Rose. Pronto, créditos dados, vamos à receita, que é muuuuito fácil, por sinal! Em uma panela, cozinho 2 peitos de frango com água temperada a …
Com a colaboração da amiga “pilateira” Meire. Foi a sogra dela quem ensinou essa receita, um delicioso aperitivo ou acompanhamento para saladas… Comida típica japonesa! *6 pepinos *½ copo de saquê *1 copo de shoyo *1 colher de açúcar *1 pedaço de gengibre (em pedacinhos) …
Um grande amigo, proprietário de uma cantina italiana, fez a gentileza de dividir essa receita comigo. Lá ele prepara ‘toneladas’ (exagero meu!) de abobrinhas para satisfazer seus clientes. Sempre que vou visitá-lo, saboreio essa delícia e, finalmente, consegui a receita e os segredos. Agora compartilho …
Mais que ensinar a fazer pratos, os cadernos de culinária contam um pouco da história de cada um. Dentre as diferentes lembranças que podemos guardar, uma das mais fortes e persistentes é a da culinária. É como escreveu Luís da Câmara Cascudo, em seu livro …
Para espantar o frio, nada mais gostoso do que um queijinho derretido. Muito melhor se estiver acompanhado de um pão crocante, um vinho de boa qualidade e uma companhia agradável! Cortar um pão tipo italiano no topo e retirar todo o miolo. Regar com azeite. …
Minha sogra sempre faz dessas coxinhas para aproveitar o frango usado no caldo do cappelletti. Assim, outro dia, fiquei acompanhando enquanto ela fazia com a maior facilidade, nem quantidades, a olho mesmo. Coisa de cozinheira experiente que sabe o que faz. Desfia bem o frango …