Receitas rápidas sem complicação
Prato muito frequente nas mesas dos brasileiros aos finais de semana, aqui em casa não é diferente! Frango assado com batatas todo mundo gosta, os sabores se mesclam e o perfume se espalha pela casa toda. Daí pra frente não tem como resistir…mas precisa?!? Desta …
A delícia de hoje lembra muito a receita de arroz de braga (clique AQUI para conhecer), mas fiz umas mudanças… Na receita original de galinhada iria a galinha mesmo, com carne mais dura e sabor marcante. Mas não queria perder meu tempo cozinhando e me …
Pensava em preparar essa carne com filé mignon, mas não encontrei, além do mais o preço anda pela hora da morte. Comprei um bom pedaço de coxão mole e achei o resultado favorável. É claro que, se você puder investir no autêntico filé ($$$$), não …
Como a carne seca é versátil! Super saborosa, muitas vezes nos esquecemos de criar receitas inusitadas, como esta aqui. O famoso “camarão na moranga” deu lugar aqui a uma refeição mais típica e não menos requintada. Como sempre, a carne seca escolhida é a da …
Tiras de filé com broto de feijão Ingredients 500g de filé mignon 2 colheres (sopa) de óleo de soja 1/2 cebola 1 colher (sobremesa) de amido de milho 1/2 xícara de shoyo (molho de soja) 1/2 xícara de água 200g de broto de feijão açúcar …
Esse nome da receita tá bem estranho né? Poderia ser “escondidinho do Élvis bem macio”? Nããããão… Meu amigo Elvis que adora cozinhar não iria gostar dessa segunda opção! Ele sempre se aventura em delícias que surpreendem o sabor dos que com ele dividem a mesa. Abri …
Corte super famoso em churrascarias, esta picanha é pra lá de especial. Toda a gordura que envolve a peça fica na parte de dentro, exatamente por ter sido virada no avesso. Depois o recheio é por conta do freguês. Cada um inventa como pode, desta …
Sempre que vejo uma oferta no supermercado e sei que realmente é oferta (muitas vezes não é, né?), compro o produto e depois resolvo o que prepararei. Assim, tenho sempre comigo uma despensa bem recheada e um freezer cheio de possibilidades. Outro dia, num desses …
Faço, repito e não canso de fazer de novo! Esta massa de panqueca é fantástica, fácil, flexível, não racha nem quebra. Alguns segredinhos e você poderá preparar panquecas com esta massa finíssima, quase transparente. Assim, todo sabor fica no recheio e a gente pode se …
Sempre que preparo caldo de frango reservo a carne para outra receita. Desfio, levo ao freezer para uma emergência, descongelando em caso de SOS. E foi exatamente isso que fiz outro dia. Esse frango desfiado já me rendeu croquetes, sopas, coxinhas, recheio de torta e, …
Este prato deve ser comido de joelhos. Um verdadeiro espetáculo, uma explosão de sabores e texturas. Não é de hoje que sou fã deste corte da carne, onde há uma rodela de osso com tutano dentro, que entrega uma sabor ímpar ao resultado final, …
Esse prato originalmente da culinária oriental é um dos mais apreciados pelo povo daqui de casa. Sempre pedimos quando vamos a algum restaurante, acompanhado de risoto chop suey (a receita do risoto está AQUI). Estudei muito para chegar a essa mistura, que traz o sabor …
Muitas vezes ficamos na indecisão do ‘o que preparar para o almoço’. Como é difícil escolher dentre tantas opções. E, na maioria das vezes, repetimos os mesmos pratos, sem variar nem o modo de preparo. Não sei se isso é por conta da falta de …
O que fazer com aquelas sobras de frango assadas ou cozidas, ou até mesmo com os ossos retirados da carne ainda crua? Eu costumo aproveitar tudo, tudo mesmo. Quando retiro o peito de frango do seu osso, preparo o que quero com a carne, mas …
Recebi mais uma participação de leitor, desta vez uma leitora pra lá de especial: minha irmã, a revelação do ano! Como já disse antes (e não me canso de repetir), a Kátia não era muito amiga das panelas. De uns tempos pra cá virou no …
Diversificando e saindo um pouco do uso de carne seca em escondidinhos e croquetes, desta vez resolvi preparar com cerveja, o que lhe garante maciez e sabor diferenciado. Como sempre, utilizo carne seca de primeira, que é o caso da carne da Paineira, sempre impecável! …
Uma delícia sem fim… Fácil de fazer! Meus filhos adoram, quando preparo faço de tonelada, porque dá briga na mesa na hora da refeição. Esse franguinho desossado fica bem crocante por fora e macio por dentro. Super saboroso, não dá pra resistir. Eu gosto de …
Antes da receita de costelinha acebolada, algumas questões sobre a carne suína: 1. A carne suína transmite doenças? MITO. A crença de que a carne suína apresenta problemas sanitários originou-se na época em que os suínos eram criados soltos, com acesso aos lixões, que era …
Algumas dicas especiais de como estocar e cozinhar a carne suína. E como é nutritiva! São tantos os mitos que a rodeiam que nunca é demais retomar as verdades e mentiras a respeito desta carne tão saborosa. Carne suína from Deborah Martin Salaroli Let’s find …
Este frango surgiu depois de uma ideia brilhante de preparar polenta cremosa na panela de pressão. Um acompanhamento e tanto, até parecia que ambos nasceram um para o outro: polenta e frango, união perfeita! Comecei o preparo fora do fogo, lavando bem os pedaços de …