Ovos recheados com atum
Eis aqui uma ótima ideia, rápida e simples, para as crianças e adultos que não apreciam o consumo de peixe. É só cozinhar ovos, descascar, abrir com a faca e retirar com cuidado as gemas. Misturar as gemas com 1…
Receitas rápidas sem complicação
Receitas rápidas sem complicação
Deborah
Frango desfiado com creme e legumes
O que fazer com aquelas sobras de frango assadas ou cozidas, ou até mesmo com os ossos retirados da carne ainda crua? Eu costumo aproveitar tudo, tudo mesmo. Quando retiro o peito de frango do seu osso, preparo o que…
Como dessalgar bacalhau em poucos minutos?
Sem paciência para essa história de dessalga de bacalhau em 3 dias, eu hoje me aventurei numa onda diferente. Ah, não tem nada mais chato que ficar dias trocando água para retirar todo o sal que há em bacalhau, o…
Sagu de vinho no microondas
Sobremesa tradicional, antiga pra dedéu, o sagu de vinho vive rondando a mesa de casa. Sempre que possível, preparo. Adoro sentir o sabor das bolinhas na boca, ficar brincando com elas pela língua, esperando que sumam é demais da conta!…
Berinjela ao parmesão e manjericão
A princípio esta receita aparenta mais uma berinjela à parmegiana (já preparada aqui no Delícias1001). Mas o modo de preparo diferenciado e alguns ingredientes trazem uma nova identidade ao prato. Encontrei num recorte do jornal The New York Times que…
Bolo torta de maçãs
Sobremesas com frutas são as minhas favoritas. A gente adoça a alma, aquece o coração e mata a vontade de ‘cometer um pecado’. Afinal, o doce na boca abraça o paladar e deixa um sabor que permanece por um longo…
Hambúrguer Delícia
Recebi mais uma participação de leitor, desta vez uma leitora pra lá de especial: minha irmã, a revelação do ano! Como já disse antes (e não me canso de repetir), a Kátia não era muito amiga das panelas. De uns…
Pizza Rolls
E para homenagear a pizza em seu dia, nada melhor que inovar. Não poderia deixar essa data passarem branco, ser ignorada! Peguei carona no Cinnamon Rolls e providenciei um modelito salgado, diferente, usando assadeira de cupcake. Afinal, seria essa receita…
Carne seca com cerveja
Diversificando e saindo um pouco do uso de carne seca em escondidinhos e croquetes, desta vez resolvi preparar com cerveja, o que lhe garante maciez e sabor diferenciado. Como sempre, utilizo carne seca de primeira, que é o caso da…
Quiche de abobrinha
Abobrinha, jerimum-mirim, courgette ou curgete, um delicioso e versátil legume (que na verdade é um fruto) com vários nomes e apelidos: adoro! Seu sabor suave e textura leve ajudam para que ela incremente qualquer prato. Você sabia que ela pertence à…
Lasanha: como montar?
A lasanha é um prato italiano bastante tradicional que pode ser preparado com diferentes molhos e recheios. Embora um tanto quanto trabalhosa a princípio, o resultado é o de uma refeição completa e que agrada a todos. Seguindo o passo…
Tortilla espanhola
Com ingredientes simples, a tortilla é um prato espanhol delicioso. Pela Espanha, você pode encontrá-las em todo lugar, desde em lanchonetes nas estações de trem, em barraquinhas de rua, até nos mais refinados restaurantes. Conheça mais sobre tortillas AQUI. A…
Frango empanado com creme de milho Fugini
Uma delícia sem fim… Fácil de fazer! Meus filhos adoram, quando preparo faço de tonelada, porque dá briga na mesa na hora da refeição. Esse franguinho desossado fica bem crocante por fora e macio por dentro. Super saboroso, não dá…
Batata Suíça
Em minhas viagens gastronômicas, outro dia vi essa deliciosa batata suíça e fiquei fuçando até encontrar a melhor maneira de preparar. Trata-se de batata ralada, fartamente recheada e depois tostada em manteiga, como num sanduíche. Imagine só num lanche ou…
Docinhos de abacaxi e coco
Outro dia, enquanto pensava na infância e nos sabores que me levam de volta a tempos passados tão bons, me lembrei desse docinho de abacaxi, típico das festas quando o leite condensado não era ingrediente fácil em nossas cozinhas. Senti…
Arroz doce bem cremoso
Desde criancinha, bem pequena mesmo, eu me recordo de minha mãe preparando arroz doce e, ainda quente, servindo uma porção na xícara assim que tirava da panela, fervendo. “Cuidado para não queimar sua boquinha, está muito quente!“, recomendava. Tempos depois,…
Bolo de biomassa de banana verde sem glúten e sem leite
Recebi mais essa contribuição (Adoro isso!!!) da ex-aluna querida Marina Scanferla, nutricionista. Eu sei, tá na moda essa história de pratos sem glúten e sem lactose, um verdadeiro desafio para blogueiras como eu, leigas no assunto e que não querem…
Salada de cebola deliciosa
O que acompanhar carnes grelhadas? Pensando em uma refeição nutritiva, além de saladas verdes, o que me vem à cabeça é esta deliciosa curtida de cebola, super temperada e saborosa. Pra quem está torcendo o nariz, pense em algo totalmente…
Bolo cremoso de maçãs
Minha mãe resolveu dar um chá para suas irmãs e me pediu um bolo. Fiquei pensando na escolha certa. A princípio, procurava por um abacaxi no ponto para este bolo caramelado. Mas logo acabaram as minhas esperanças, pois abacaxi maduro…
Bolo de banana com biomassa
Mais uma receita nutritiva da Gisele Fuentes, leitora assídua e colaboradora do Delícias1001, com suas delícias preparadas em sua cozinha. Muita gente tem a dieta restritiva a alimentos sem glúten ou sem lactose, portanto esse tipo de prato contribui para enriquecer…